Quer impressionar seus convidados com um pão diferente, macio, aerado e cheio de sabor? O Pão de Ló Salgado é uma versão gourmet do tradicional pão de ló doce, perfeito para acompanhar queijos, patês ou servir como base para canapés. Com textura leve e um toque especial de ervas, ele vai se tornar o queridinho da sua cozinha!
Ingredientes
Para o Pão de Ló Salgado:
- 4 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (120g) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara (50g) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (60ml) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de ervas finas (salsinha, cebolinha, tomilho ou alecrim)
- Pimenta-do-reino a gosto
Para Decorar (Opcional):
- Fatias de queijo branco
- Tomate cereja
- Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a Massa
- Bata as claras em neve: Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve firme. Reserve.
- Misture as gemas: Em outra tigela, bata as gemas com o sal até ficarem claras e cremosas.
- Incorpore os ingredientes secos: Adicione a farinha peneirada, o fermento, o queijo ralado e as ervas finas, misturando delicadamente.
- Adicione os líquidos: Junte o leite e a manteiga derretida, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Incorpore as claras em neve: Com movimentos suaves, adicione as claras em neve à massa, envolvendo sem bater para não perder o ar.
Passo 2: Asse o Pão de Ló
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de furo central (ou retangular) com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície.
- Asse por 25-30 minutos (ou até que um palito saia limpo).
Passo 3: Sirva com Estilo
- Deixe esfriar antes de desenformar.
- Corte em fatias e sirva com queijos, patês, azeitonas ou até mesmo frios.
- Para um toque especial, cubra com fatias de queijo e leve ao forno por 5 minutos para gratinar.
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