O pão integral é frequentemente considerado uma alternativa mais saudável ao pão branco, pois é feito a partir de farinha integral que preserva os nutrientes do grão, incluindo fibras, vitaminas e minerais. Essa escolha pode ser benéfica para quem busca uma alimentação equilibrada.
Pão de fermentação natural: mito ou verdade?
É um equívoco pensar que o pão de fermentação natural é uma simples moda. Na verdade, essa técnica data de tempos antigos e oferece vantagens reais para a saúde. O processo de fermentação natural ajuda a quebrar parcialmente o glúten e outras proteínas da farinha, tornando-o mais fácil de digerir, especialmente para pessoas que podem ter uma leve sensibilidade ao glúten. Além disso, pesquisas indicam que o índice glicêmico desse tipo de pão é inferior ao do pão feito com fermento comercial, o que resulta em um aumento gradual da glicemia.
De acordo com a nutricionista Hayanna Arruda, o pão de fermentação natural é uma escolha alimentar natural, contendo menos ingredientes, sendo uma excelente opção para quem deseja incluir pão na dieta de maneira saudável.
O consumo de pão à noite: verdade ou mito?
A crença de que consumir pão à noite é prejudicial à saúde ou ao peso é, na verdade, um mito. A nutróloga Eline de Almeida Soriano afirma que não há problema em comer pão nesse período, desde que a ingestão esteja alinhada com as necessidades calóricas individuais. Para quem optar por comer pão à noite, a recomendação é escolher o pão integral, que provoca um menor aumento de glicose e insulina no organismo, contribuindo assim para uma alimentação mais equilibrada.
Compreender esses mitos e verdades sobre pães pode ajudar na escolha consciente de alimentos, promovendo uma dieta mais saudável sem abrir mão do prazer de comer.
