Preparar um delicioso molho branco para macarrão é uma habilidade que pode transformar pratos simples em refeições sofisticadas. O molho branco é incrivelmente versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, desde lasanhas até farofas. Aqui, você encontrará diferentes métodos para fazer um molho branco que combina perfeitamente com macarrão.
Dicas para um molho branco simples e versátil
Um molho branco básico envolve apenas três ingredientes: farinha de trigo, manteiga e leite. A partir dessa base, é possível criar variedades como o molho mornay, aurora, suprême e velouté. Você pode adicionar temperos para realçar o sabor, como sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
Ingredientes necessários:
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 500 ml de leite
– Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
2. Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem por 1 a 2 minutos, até formar uma pasta.
3. Despeje o leite aos poucos, sempre mexendo para evitar grumos.
4. Cozinhe até o molho engrossar e tempere a gosto.
5. Sirva com o macarrão de sua escolha.
Molho branco cremoso com creme de leite
Para um molho ainda mais cremoso, você pode incluir creme de leite na receita. Isso resulta em um molho suave que complementa diversos pratos.
Ingredientes:
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 dente de alho picado
– 200 g de creme de leite
– 1/2 xícara (chá) de leite
– Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga e frite o alho até dourar.
2. Adicione o creme de leite e o leite, misturando bem.
3. Tempere e aqueça sem ferver.
4. Misture ao macarrão e sirva.
Molho branco sem creme de leite
Caso prefira um molho branco mais leve, é possível prepará-lo sem creme de leite. Essa versão é igualmente saborosa e irá agradar a todos.
Ingredientes:
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 500 ml de leite
– 50 g de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem.
2. Acrescente o leite aos poucos até o molho engrossar.
3. Misture o queijo parmesão e sirva.
Macarrão com molho branco e bacon
Para uma opção saborosa, o molho branco pode ser combinado com bacon crocante. Utilize uma manteiga sem sal para equilibrar os sabores.
Ingredientes:
– 200 g de bacon
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 500 ml de leite
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Frite o bacon até ficar crocante e reserve.
2. Na mesma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha.
3. Adicione o leite aos poucos e cozinhe até engrossar.
4. Tempere, adicione o bacon e misture ao macarrão.
Molho branco com queijo
Se você quer um molho ainda mais saboroso, adicione queijos à receita. Essa opção é perfeita para massas como espaguete e lasanha.
Ingredientes:
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 500 ml de leite
– 100 g de queijo muçarela ralado
– 50 g de queijo parmesão ralado
– Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga e adicione a farinha, misturando.
2. Acrescente o leite e cozinhe até engrossar.
3. Adicione os queijos até derreter e tempere a gosto.
Molho branco leve sem queijo
Outra alternativa é um molho leve, utilizando creme de leite e cebola. Essa receita é ideal para quem busca um prato mais saudável.
Ingredientes:
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 cebola pequena picada
– 1 caixa de creme de leite
– Sal a gosto
– Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga e refogue a cebola até amolecer.
2. Adicione o creme de leite, mexendo constantemente.
3. Cozinhe até engrossar e ajuste os temperos.
Com essas receitas de molho branco para macarrão, você pode facilmente variar suas refeições. Escolha a opção que mais lhe agrada e surpreenda-se com a versatilidade desse acompanhamento!
