Com o início da Quaresma, a tradição de substituir a carne vermelha traz os pescados para o centro da mesa, transformando o cardápio cotidiano. Entre as opções mais apreciadas, a pescada branca se destaca por sua versatilidade e sabor delicado, sendo a tela perfeita para diversas combinações de temperos e acompanhamentos. É a escolha ideal para quem busca uma refeição leve, nutritiva e fácil de preparar, sem abrir mão de um prato sofisticado e saboroso.
Ingredientes
- 2 filés de pescada branca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de chá de tomate cortado em pedaços
- 1/2 xícara de chá de folhas de alface
- 1 colher de sopa de endro picado
- 2 gomos de limão-siciliano
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Para preparar essa pescada, comece marinando os filés em limão, sal e pimenta por 10 minutos para apurar o sabor, grelhando-os em seguida no azeite quente por cerca de 4 minutos de cada lado até que atinjam um tom dourado e textura macia. Finalize a montagem do prato regando o peixe com o azeite da própria frigideira e dispondo ao redor o frescor do tomate e da alface, coroando a receita com o aroma do endro picado e a vivacidade de gomos de limão-siciliano para um toque cítrico irresistível.
