No dia 6 de março, o Centro de Congressos do Estoril acolheu a nona edição dos Prémios Grandes Escolhas, uma cerimónia anual organizada pela Revista Grandes Escolhas. O ponto alto do evento foi a apresentação dos vinhos Top 5 de 2025, que abrangeram diversas tipologias, desde espumantes a fortificados.
O destaque vai para o espumante premiado.
Vencedor na sua categoria, o Quinta das Bágeiras Bairrada Grande Reserva Espumante Branco 2020 é um vinho que espelha fielmente a identidade da sua casa produtora.
Frederico Nuno, o jovem enólogo que segue os passos do seu pai, Mário Sérgio Nuno, partilhou a filosofia da quinta. Explicou que mantêm um estilo bastante clássico, talvez até mais persistente do que a geração anterior. O objetivo, quando pensam no futuro, é preservar o perfil característico dos seus vinhos e, acima de tudo, não desiludir quem os consome.
Uma receita imutável desde 1989
Voltando ao Quinta das Bágeiras Bairrada Grande Reserva Espumante Branco 2020: este não é apenas especial, é produzido de forma singular, uma característica comum a todos os vinhos da quinta. Frederico Nuno esclarece que só utilizam uvas próprias e que, no caso do espumante, a produção de espumante bruto natural – sem qualquer adição de açúcar – é uma prática mantida ininterruptamente desde 1989.
É um equívoco considerar este espumante uma bebida exclusiva para ocasiões festivas. Na região da Bairrada, costuma dizer-se que uma taça de espumante é apropriada a qualquer momento.
O enólogo reforça esta ideia, notando que o espumante está progressivamente a deixar de ser uma bebida apenas para celebrações, tornando-se cada vez mais uma opção do dia a dia, apreciada precisamente pelas suas bolhas. Para ele, o espumante é a bebida do presente, e a sua missão é levar até ao consumidor a magia contida nessas bolhinhas.
