A maçã está entre as frutas mais populares do mundo. Com seu sabor agradável e versatilidade, pode ser consumida in natura ou usada em uma infinidade de preparos, como sobremesas, saladas, bebidas e outras iguarias.
Os benefícios que essa fruta oferece ao organismo também merecem destaque, reforçando seu valor em uma dieta nutritiva.
Para entender como a maçã influencia positivamente a saúde, confira as informações a seguir, com base em reportagem de Regina Célia Pereira, e descubra sugestões práticas para incluí-la no cardápio do dia a dia.
Os benefícios da maçã
Diversos tipos, como gala, fuji, argentina, red e a verde Granny Smith, são fontes de quercetina, um antioxidante que ajuda a proteger o sistema vascular.
Outro componente importante é a pectina, uma fibra alimentar com potencial de auxiliar na saúde do coração. Ao comer a fruta, recomenda-se aproveitar também a casca, pois ela concentra uma boa parte dos nutrientes.
Lembrete
Para promover o bem-estar, é fundamental aliar o consumo de maçã a outros hábitos saudáveis, como a prática regular de exercícios e uma alimentação equilibrada.
Salada com maçã verde
Para renovar o cardápio de saladas, uma ótima opção é esta versão com maçã verde em fatias finas, criada pela chef Marciele Médiceque. A receita é refrescante, fácil de fazer e cheia de sabor.
Ingredientes
50 g de alface frise
50 g de alface raddicio
50 g de alface americana
6 fatia de maçã verde laminada
50 g de amêndoas lâminadas
75 g de queijo Boursan (queijo fresco macio)
50 ml de mostarda amarela
30 ml de mel
15 ml de azeite de ervas
Cebolete para finalizar
Preparo
1.Reúna os alfaces em um bowl fazendo um mix de folhas.
2.Faça o molho da salada misturando a mostarda, o mel e o azeite.
3.Faça bolinhas com o boursan e reserve.
4.Regue com o molho o mix de folhas.
5.Por cima, acrescente as maçãs verdes laminadas, o queijo em bolinhas e as amêndoas laminadas.
6.Finalize com o cebolete.
Barrinha de aveia, maçã e iogurte
Com apenas oito passos simples, você prepara esta receita nutritiva e saborosa da chef Heloisa Bacellar, que destaca a maçã. Ela funciona como um lanche ideal para vários momentos do dia.
Ingredientes
1 maçã média e ácida
25 g de manteiga
2 colheres (sopa) de mel (50 g)
1 ovo
1/3 de xícara de iogurte natural (70 g)
¼ de xícara de açúcar mascavo (50 g)
1 xícara de aveia em flocos instantânea (85 g)
1 xícara de flocos ou de arroz (70 g, escolha o mais leve e crocante)
1/3 xícara de castanhas-do-Pará grosseiramente picadas (60 g, ou da castanha que quiser)
1/4 colher (chá) de canela em pó
¼ de colher (chá) de gengibre em pó
Pitadas de cravo em pó
Pitadas de noz-moscada
¼ de colher (chá) de sal
Papel manteiga para forrar a assadeira
Preparo
1.Aqueça o forno a 160ºC (médio).
2.Separe uma assadeira pequena (uns 16x20c) e forre com papel manteiga antiaderente e do tipo assa fácil, daquele que não gruda. Se o papel manteiga for comum, é bom untar o papel com manteiga.
3.Corte a maçã ao meio, descarte o cabinho e o miolo com as sementes, divida em cerca de 8 pedaços, coloque numa tigela pequena e leve ao micro-ondas por uns 4 minutos, até começar a amaciar.
4.Coloque os pedaços com casca e tudo no liquidificador, junte a manteiga, o mel, o ovo, o iogurte e o açúcar e bata até obter uma pasta.
5.Transfira a pasta para uma tigela média, junte a aveia, os flocos de arroz, a castanha, as especiarias e o sal. Misture bem, espalhe na assadeira, alise e pressione com a palma da mão para conseguir uma camada uniforme.
6.Asse por uns 45 minutos, até perfumar, secar bem dourar na superfície.
7.Retire do forno, espere 5 minutos. Mantendo o papel, retire a placa da assadeira e passe para a bancada.
8.Deixe esfriar completamente. Com uma faca de lâmina afiada e grande, corte a placa em barrinhas ou quadrados. Guarde num pote fechado por 24 horas, depois disso a barrinha começa a amolecer.
