Torta mousse de doce de leite com pistache

Torta mousse de doce de leite e pistache, ideal pra tranformar qualquer momento em algo especial.

Ingredientes

• Bolacha maisena: 300 g
• Margarina sem sal, derretida: 150 g
• Leite: 3/4 de xícara
• Folhas de gelatina hidratadas: 3 unidades
• Doce de leite: 400 g
• Creme de leite batido em ponto de chantilly: 400 g
• Calda de chocolate para finalizar
• Mini suspiros para finalizar
• Pistache picado para finalizar

Passo a passo

1. Coloque as bolachas no processador e triture até obter uma farofa fina.
2. Adicione a margarina derretida e processe por mais alguns instantes, até que a mistura adquira textura de areia úmida.
3. Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga e pressione a massa no fundo e nas laterais; leve à geladeira para firmar.
4. Aqueça o leite em uma panela sem deixar ferver; retire do fogo, incorpore a gelatina hidratada e o doce de leite, mexendo até dissolver completamente. Deixe esfriar levemente.
5. Adicione o chantilly aos poucos e incorpore delicadamente até obter uma mistura homogênea.
6. Despeje a mousse sobre a base na forma e retorne à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que esteja bem firme.
7. Finalize a torta com a calda de chocolate e decore com mini suspiros e pistache picado.