O quiabo é um ingrediente versátil e nutritivo, repleto de fibras, vitaminas e antioxidantes. Ele não apenas ajuda na digestão, mas também fortalece o sistema imunológico. Aqui estão cinco receitas surpreendentes de almoço com quiabo que certamente vão conquistar o paladar.
Carne bovina com quiabo
Ingredientes:
- 1 kg de acém cortado em pedaços
- 500 g de quiabo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
- Água quente para cozinhar
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, seguido do alho até dourar. Adicione os tomates, o pimentão e o extrato de tomate. Misture bem. Volte a carne, adicione o louro, sal e pimenta. Cozinhe até a carne ficar macia. Em outra panela, refogue o quiabo e então adicione-o ao prato principal. Cozinhe por mais 15 minutos e finalize com cheiro-verde.
Arroz de quiabo com milho-verde e pimentão
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água quente
- 150 g de quiabo
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão amarelo picados
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Modo de preparo:
Corte o quiabo em rodelas e deixe marinar no suco de limão por 10 minutos. Refogue a cebola e o alho, adicione o quiabo até dourar. Misture os pimentões e o milho-verde e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione o arroz, tempere e acrescente água. Cozinhe até o arroz ficar macio. Finalize com cheiro-verde.
Quibe de quiabo
Ingredientes:
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de quiabo picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Suco de 1/2 limão
- Azeite, sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
Modo de preparo:
Hidrate o trigo em água quente por 30 minutos, escorra e reserve. Refogue o alho e a cebola, acrescente o quiabo até dourar. Misture com o trigo, a hortelã e a farinha. Unte uma assadeira com azeite, espalhe a mistura e leve ao forno a 200 °C até dourar.
Curry de quiabo
Ingredientes:
- 300 g de quiabo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 200 ml de leite de coco
- 2 tomates picados
- Sal a gosto
- Coentro fresco para finalizar
Modo de preparo:
Refogue o quiabo, reserve. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, alho e gengibre. Adicione os tomates, cúrcuma e curry. Depois, acrescente o leite de coco e o quiabo, cozinhando por 10 minutos. Finalize com coentro.
Frango com quiabo
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango em pedaços
- 500 g de quiabo
- Suco de 1 limão
- 2 xícaras de água quente
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de páprica
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango e deixe marinar por 30 minutos. Doure o frango em azeite, adicione a cebola e refogue. Acrescente a água e cozinhe até criar um molho. Refogue o quiabo e misture ao frango. Cozinhe por mais 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
Essas receitas oferecem uma maneira deliciosa e inovadora de incluir o quiabo nas suas refeições. Aproveite!
