A batata-doce é um ingrediente super versátil e nutritivo, ideal para criar pratos deliciosos que se destacam no almoço. Com seu sabor adocicado, ela combina bem com uma variedade de ingredientes, tornando-se a estrela de receitas criativas. Vamos explorar cinco ideias que vão dar um toque especial às suas refeições!
Salada de batata-doce com grão-de-bico, abacate e espinafre
Essa salada é uma opção leve e saudável, perfeita para aquecer os dias mais quentes. Os ingredientes são:
– 1 batata-doce laranja, descascada e cortada em cubos
– 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
– Polpa de 1 abacate maduro, cortado em cubos
– 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino e páprica doce
– Gergelim branco e preto para finalizar
Prepare assando a batata-doce previamente e, em seguida, misture todos os ingredientes em uma tigela. Essa salada é rica em proteínas e fibras, proporcionando uma refeição equilibrada.
Hambúrguer de batata-doce
Uma opção saudável e saborosa, ideal para surpreender a família. Os ingredientes incluem:
– 2 xícaras de chá de batata-doce descascada, cozida e amassada
– 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
– 1/4 de xícara de chá de farinha de arroz
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Temperos a gosto: cheiro-verde, páprica defumada, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele os hambúrgueres e grelhe até ficarem dourados. É uma alternativa nutritiva para os tradicionais hambúrgueres de carne.
Batata-doce recheada com legumes
Esse prato é uma explosão de sabor e cores! Você vai precisar de:
– 2 batatas-doces
– 1/2 cenoura ralada
– 1/2 abobrinha ralada
– 1/2 xícara de chá de milho-verde cozido
– 1/2 xícara de chá de brócolis cozido e picado
– 1/4 de cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Temperos a gosto: queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino, orégano e cúrcuma
Asse as batatas-doces até ficarem macias e, em seguida, retire um pouco da polpa e reserve. Refogue os legumes, misture com a polpa e recheie as batatas-doces. Finalize com queijo e gratine no forno.
Batata-doce assada com ervas
Para uma opção prática, experimente a batata-doce assada. Utilize:
– 2 batatas-doces laranjas
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Temperos: sal, pimenta-do-reino e ervas finas secas
– Folhas frescas de manjericão para decorar
Corte as batatas-doces em palitos, tempere e asse em forno térmico até ficarem douradas. Esse acompanhamento é ideal para diversas refeições.
Curry de batata-doce com leite de coco
Um prato aconchegante e cheio de aromas. Ingredientes necessários:
– 2 batatas-doces cortadas em cubos
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de curry em pó
– 1/2 colher de chá de cúrcuma
– 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
– 1 xícara de chá de tomate pelado picado
– 200 ml de leite de coco
– Temperos: sal, pimenta-do-reino e coentro picado para finalizar
Refogue a cebola, alho e gengibre, acrescente as batatas e os tomates, e adicione o leite de coco para cozinhar. Esse curry é uma ótima forma de incorporar mais sabores e nutrientes no seu dia a dia.
Essas receitas criativas com batata-doce são ideais para diversificar o seu almoço, trazendo um leque de opções saudáveis e saborosas. Prepare-se para agradar a todos na sua mesa!
