Ideias de como preparar truta para o almoço

A truta é uma excelente escolha para almoços nutritivos e saborosos. Este peixe de água-doce é rico em proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, contribuindo para a saúde do coração e do cérebro. Sua versatilidade permite que seja preparado de várias formas, ideal para refeições equilibradas. A seguir, apresentamos cinco receitas deliciosas com truta para o seu almoço.

Truta assada com batatas

Ingredientes:

• 1 filé de truta
• 4 dentes de alho cortados em lâminas
• Suco de 1 limão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 300 g de batata bolinha cozida e escorrida
• 150 g de tomates-cereja
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de endro fresco
• Rodelas de limão-siciliano para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma assadeira forrada com papel-alumínio, coloque o filé de truta com a pele para baixo. Tempere com sal, pimenta-do-reino, o suco de limão e duas colheres de sopa de azeite.
2. Espalhe o alho e as rodelas de limão-siciliano sobre o peixe. Distribua as batatas e os tomates ao redor, regando com o azeite restante. Polvilhe sal e pimenta sobre os legumes.
3. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes dourados. Finalize com endro fresco antes de servir.

Truta com crosta de castanhas

Ingredientes:

• 2 filés de truta
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1/2 xícara de castanhas-do-Pará trituradas
• 1/2 xícara de castanhas-de-caju
• 1/4 de xícara de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 dente de alho picado
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.
2. Em uma tigela, misture as castanhas trituradas, a farinha de rosca, salsinha, alho e manteiga, formando uma farofa úmida.
3. Coloque os filés em uma assadeira untada com azeite, pincele com mostarda e cubra com a farofa. Asse a 200°C por 15 minutos ou até dourar.

Truta ao molho de maracujá

Ingredientes:

• 2 filés de truta
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 polpa de maracujá com sementes
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de água

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta-do-reino, deixando marinar por 10 minutos. Grelhe em uma frigideira aquecida com azeite por 5 minutos de cada lado.
2. Em outra panela, combine a polpa de maracujá, suco concentrado e mel. Cozinhe por 5 minutos, adicione o amido dissolvido na água e a manteiga, misturando até ficar homogêneo.
3. Regue os filés com o molho antes de servir.

Truta apimentada ao molho de manteiga

Ingredientes:

• 2 filés de truta
• 1/2 colher de chá de pimenta-caiena
• 1 colher de chá de curry
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão-siciliano
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, curry e pimenta-caiena.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar. Misture o suco de limão e o azeite.
3. Coloque os filés em uma assadeira, despeje o molho e cubra com papel-alumínio. Asse a 200°C por 15 minutos. Remova o papel e deixe por mais 5 minutos, decorando com salsinha e limão-siciliano antes de servir.

Truta recheada com espinafre e ricota

Ingredientes:

• 2 trutas inteiras limpas
• Suco de 1 limão
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
• 1 xícara de espinafre fresco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de ricota
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere as trutas com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.
2. Refogue o alho em azeite, adicione o espinafre até murchar, e misture a ricota e o queijo parmesão.
3. Recheie as trutas com a mistura, feche e asse a 200°C por 20 minutos, ou até que estejam douradas.

Essas cinco receitas com truta oferecem opções saudáveis e deliciosas para seu almoço, combinando sabor e nutrição. Experimente cada uma delas e transforme sua refeição em um momento especial!