Sopas que você precisa ter a receita

Com a chegada dos dias mais frios, nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e a alma. Além de nutritivas, as sopas são versáteis, fáceis de preparar e uma ótima forma de incluir legumes e vegetais na alimentação. Separamos seis receitas deliciosas que vão conquistar o seu paladar. Anote e prepare em casa!

1. Sopa de Abóbora e Grão de Bico

Ingredientes:

• 500g de abóbora em cubos
• 1 xícara de grão de bico cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal, pimenta e cominho a gosto
• Coentros ou salsa para decorar

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adicione a abóbora e o grão de bico, refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
4. Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
5. Tempere com sal, pimenta e cominho. Sirva com coentros por cima.

2. Sopa de Feijão Verde

Ingredientes:

• 300g de feijão verde fresco
• 1 batata média
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 litro de água ou caldo de legumes
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Junte o feijão verde (cortado em pedaços) e a batata descascada em cubos.
3. Adicione a água ou caldo e cozinhe até os legumes ficarem macios.
4. Bata no liquidificador e ajuste os temperos. Sirva quente.

3. Sopa de Courgette e Cenoura

Ingredientes:

• 2 courgettes (abobrinhas) em cubos
• 2 cenouras médias raladas
• 1 cebola picada
• 1 litro de caldo de galinha ou legumes
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• Hortelã fresca para decorar

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola no azeite, adicione a cenoura e a courgette.
2. Acrescente o caldo e cozinhe até os legumes ficarem macios.
3. Bata no liquidificador até obter um creme.
4. Tempere e sirva com folhas de hortelã.

4. Sopa de Alho Francês (Sopa de Alho Poró)

Ingredientes:

• 3 alhos franceses (porós) cortados em rodelas
• 1 batata média
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue o alho francês no azeite até ficar macio.
2. Acrescente a batata em cubos e o caldo, cozinhe até tudo amolecer.
3. Bata no liquidificador e ajuste os temperos. Sirva quente.

5. Sopa de Courgette e Abóbora

Ingredientes:

• 1 courgette (abobrinha) em cubos
• 200g de abóbora em cubos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 litro de caldo de legumes
• Azeite, sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Junte a abóbora e a courgette, refogue por 5 minutos.
3. Adicione o caldo e cozinhe até os legumes ficarem macios.
4. Bata no liquidificador, tempere com sal e noz-moscada.

6. Sopa de Tomate

Ingredientes:

• 6 tomates maduros
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 500ml de caldo de legumes
• Azeite, sal, pimenta e manjericão a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte os tomates em cubos e retire as sementes.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite, junte os tomates e o louro.
3. Adicione o caldo e cozinhe por 15 minutos.
4. Bata no liquidificador, tempere e sirva com manjericão fresco.

Estas sopas são perfeitas para os dias frios, cheias de sabor e nutrientes. Experimente variar os ingredientes e descubra novas combinações. Bom apetite!