Poucos pratos evocam tanta memória afetiva e conexão com as tradições gastronômicas brasileiras quanto os bolinhos de chuva. Esse preparo simples, porém repleto de sabor e conforto, é perfeito para uma tarde chuvosa, acompanhado de uma xícara de café ou chá. A seguir, descubra mais sobre a receita, dicas de preparo e formas de tornar esse clássico ainda mais especial.
Ingredientes
Os ingredientes para os bolinhos de chuva são aqueles que quase sempre temos na despensa, o que torna esse quitute tão acessível para o dia a dia. Veja como preparar a base perfeita:
– 2 ovos – conferem estrutura e leveza à massa;
– 1 xícara de açúcar – para adoçar, na medida certa, e potencializar o sabor clássico;
– 1 xícara de leite – garante a consistência ideal, deixando a massa uniforme;
– 2 xícaras de farinha de trigo – a base que dá corpo aos bolinhos;
– 1 colher (sopa) de fermento em pó – responsável por deixá-los fofinhos e aerados;
-Óleo para fritar – opte por um óleo neutro, como o de soja ou girassol;
– Açúcar e canela para polvilhar – uma combinação imbatível, que agrega aroma e sabor marcante.
Modo de preparo simples e eficaz
A praticidade é uma das características que tornam os bolinhos de chuva tão amados:
1. Em uma tigela grande, bata levemente os ovos, acrescente o açúcar e o leite, misturando até obter um creme homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou fouet para evitar grumos.
3. Por último, incorpore o fermento, misturando delicadamente para preservar sua ação. Isso garantirá bolinhos macios e volumosos.
4. Com o óleo já aquecido em uma panela funda (a temperatura ideal fica em torno de 180 °C), utilize uma colher para depositar pequenas porções de massa diretamente na panela.
5. Frite os bolinhos até que estejam bem douradinhos, virando-os para garantir um cozimento uniforme.
6. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Finalize polvilhando a mistura de açúcar e canela sobre os bolinhos ainda quentes – um toque indispensável para enfatizar o sabor caseiro.
