Polenta frita: receita simples e saborosa

Receita simples e saborosa de polenta frita, uma deliciosa opção como acompanhamento ou petisco. Veja a seguir como fazer.

Ingredientes

• 1 xícara de fubá (farinha de milho para polenta)
• 4 xícaras de água
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, misture a água com uma pitada de sal e leve ao fogo alto até ferver.
2. Quando a água estiver fervendo, abaixe o fogo para médio e comece a adicionar o fubá aos poucos, mexendo constantemente com um fouet (batedor de arame) para evitar que empelote.
3. Continue mexendo por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que a polenta esteja cozida e desgrudando do fundo da panela.
4. Despeje a polenta em uma forma retangular untada com um pouco de óleo, espalhando para que fique uniforme e com uma espessura de cerca de 1,5 a 2 centímetros.
5. Deixe a polenta esfriar e solidificar completamente, o que pode levar algumas horas. Você também pode colocá-la na geladeira para acelerar o processo.
6. Após a polenta estar firme, corte em retângulos ou quadrados do tamanho desejado para a fritura.
7. Em uma frigideira ou panela funda, aqueça o óleo em quantidade suficiente para cobrir as fatias de polenta.
8. Quando o óleo estiver quente, frite as fatias de polenta aos poucos, dourando dos dois lados. Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
9. Sirva a polenta frita quente, acompanhada de molhos como maionese temperada, molho de tomate, pesto, ou o que preferir.

Essa polenta frita fica crocante por fora e macia por dentro, uma delícia para saborear como petisco ou acompanhamento de diversos pratos.

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