quarta-feira, 30 de outubro de 2024

Risoto de camarão: opção versátil e saborosa

O risoto é uma opção de prato versátil, que pode ser combinado com diferentes elementos, de carnes à frutos do mar. Na receita de hoje vamos apresentar uma

Ingredientes

  • 300g de camarões limpos
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou de peixe (pode ser caseiro ou preparado com cubos dissolvidos em água quente)
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

  1. Aqueça o caldo de legumes ou peixe em uma panela e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
  2. Em outra panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, depois adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
  3. Adicione o arroz arbóreo à panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos estejam bem revestidos com o azeite e começando a ficar translúcidos.
  4. Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
  5. Comece a adicionar o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido al dente, o que deve levar cerca de 18-20 minutos.
  6. Enquanto o arroz cozinha, tempere os camarões com sal e pimenta a gosto.
  7. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe os camarões até que fiquem rosados e cozidos, por cerca de 2-3 minutos de cada lado.
  8. Quando o arroz estiver pronto, adicione os camarões grelhados, o queijo parmesão ralado e a manteiga. Misture bem até que o queijo derreta e os camarões estejam bem distribuídos.
  9. Retire do fogo e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
  10. Sirva o risoto de camarão em pratos individuais, decorado com salsinha picada por cima.

Este risoto de camarão é uma refeição sofisticada e deliciosa que certamente vai impressionar seus convidados!

Veja também:

Lasanha à bolonhesa; opção saborosa e bem servida

 

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

Compartilhe

Recentes

Leia Também