Delícia do Mar: aprenda a preparar uma suculenta receita de Filé de Pescada

Nas mesas dos apreciadores da culinária marítima, a pescada é uma protagonista que cativa com sua textura delicada e sabor suave.

Hoje, mergulhamos nas profundezas do sabor ao apresentar uma receita que realça os atributos únicos desse peixe. Vamos descobrir  como preparar um suculento Filé de Pescada, uma opção saudável e deliciosa que agrada a todos os paladares.

Ingredientes:

• 4 filés de pescada frescos e limpos
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de ervas frescas (como salsa, coentro ou tomilho)
• 1 tomate médio, picado
• 1/4 de xícara de caldo de peixe ou vinho branco seco
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Marinada: comece temperando os filés de pescada com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que absorvam os sabores.
2. Aqueça o azeite: em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado e perfumado.
3. Doure os filés: adicione os filés de pescada à frigideira, cuidadosamente, para evitar respingos. Doure os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem cozidos e levemente dourados.
4. Adicione os temperos: polvilhe as ervas frescas picadas sobre os filés e acrescente o tomate picado. Cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
5. Deglaçagem: despeje o caldo de peixe ou vinho branco na frigideira para deglaçar, ou seja, soltar os sabores caramelizados do fundo da frigideira. Mexa delicadamente para incorporar os sabores.
6. Toque final: finalize a receita adicionando a manteiga à frigideira, mexendo até que derreta e forme um molho leve e brilhante.
7. Sirva e desfrute: disponha os filés de pescada em pratos individuais e regue-os com o molho aromático. Sirva acompanhado de legumes cozidos no vapor, arroz ou uma salada fresca.

A textura macia do peixe é acentuada pela marinada de limão, enquanto o molho enriquecido com ervas e tomate traz um toque de frescor e sabor. Com essa receita, você poderá desfrutar de uma experiência gastronômica que honra os frutos do mar de maneira autêntica e deliciosa.

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