Começou nesta quinta-feira (26) a 25ª edição da ES Restaurant Week, reunindo 50 estabelecimentos em Vitória, Vila Velha e Serra. Com o tema inspirado na Copa do Mundo de futebol masculino, o festival desafiou os chefs a criarem menus que homenageiam seleções, jogadores e a mistura de culturas globais.
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Durante o evento, o público poderá aproveitar menus completos — com entrada, prato principal e sobremesa — divididos em três categorias de preços: Convencional (R$ 74), Plus (R$ 74 a R$ 95) e Premium (R$ 95 a R$ 115). Entre as novidades desta edição, seis restaurantes estreiam no roteiro, ampliando ainda mais a diversidade gastronômica que vai da culinária regional à internacional.
Confira os menus participantes da ES Restaurant Week:
Menu convencional (R$ 74)
- La Dolina (jantar)
- Opções de entrada:
Torta de carne alla massa, acompanhada de creme de batatas e páprica defumada;
Franguinho frito com molho de tomate, especiarias e marmelada. - Opções de prato principal:
Galetinho assado, risoni de tomate assado e iogurte;
Prime na parrilla, batatas assadas, molho huancaína e saladinha fresca. - Opções de sobremesa:
Mousse de chocolate com avelã e flor de sal;
Flan de doce de leite com creme chantilly.
- Opções de entrada:
- La Dolina Horno (jantar)
- Opções de entrada:
Torta de carne alla massa, acompanhada de creme de batatas e páprica defumada;
Franguinho frito com molho de tomate, especiarias e marmelada. - Opções de prato principal:
Galetinho assado, risoni de tomate assado e iogurte;
Prime na parrilla, batatas assadas, molho huancaína e saladinha fresca. - Opções de sobremesa:
Mousse de chocolate com avelã e flor de sal;
Flan de doce de leite com creme chantilly.
- Opções de entrada:
Menu Plus (almoço – R$ 74 / jantar – R$ 95)
- By Rock (almoço)
- Opções de entrada:
Provoleta Uai (Brasil x Argentina) – Provolone grelhado com melaço de cana e farofa de castanhas;
Bruschetta do Campo (Itália x Brasil) – Pão italiano com ragu de linguiça da roça e queijo coalho maçaricado;
Mini Smash Rock (EUA x Brasil) – Pão brioche, burger smash, cheddar, bacon e maionese da casa. - Opções de prato principal:
Tropeiro Hermano (Brasil X Argentina) – Chorizo ao chimichurri com feijão tropeiro, couve, ovo, torresmo e farofa de bacon;
Gnocchi au Poivre (França X Itália) – Baby Beef com gnocchi de batata baroa ao molho au poivre e parmesão gratinado;
Fish & Chips “Baviera” (Inglaterra X Alemanha) – Tilápia na cerveja com Kartoffelsalat (salada de batata morna e bacon). - Opções de sobremesa:
Alfajor “La Plata” (Argentina x Brasil) – Alfajor com doce de leite, calda de brigadeiro, flor de sal e amendoim;
Petit Gâteau “Pé de Moleque” (França x Brasil) – Bolinho de chocolate com sorvete de creme, farofa de amendoim e doce de leite;
Grego “Moka Crunch” (Itália x Brasil) – Iogurte grego, café, doce de leite e biscoitos.
- Opções de entrada:
- Clericot Café (almoço)
- Menu Tradicional
Entrada: Quiche de Alho-Poró e Bacon - Prato principal: Tagliatelle ao Molho provençal com camarão
- Sobremesa: Pudim com Praliné de Castanha
- Menu vegano
Entrada: Carpaccio de Beterraba ao Balsâmico - Prato Principal: Arroz Capixaba Vegano – Arroz aromático preparado com palmito, brócolis e coentro fresco. Acompanha moqueca de banana-da-terra
- Sobremesa: Sorbet de Abacate com Praliné Crocante
- Menu Tradicional
- Don Aguilar (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Tempurá de milho verde crocante com queijo curado e mix de folhas frescas;
Pastel de feira recheado com queijo, tomate assado e ora-pro-nóbis. - Opções de prato principal no almoço:
Espeto carne de sol na brasa, creme de feijão de corda, arroz de alho e vinagrete de banana;
Costelinha suína assada, jus de porco, purê de abóbora, couve tostada e picles de abóbora;
Filé de peixe na parrilla, acompanhado de massa longa na manteiga de cúrcuma, molho aveludado de coco e óleo de coentro. - Opções de sobremesa no almoço:
Bolo gelado de brigadeiro e calda morna de café;
Verrine de banana e crocante de mascavo com chantilly tostado. - Opções de entrada no jantar:
Pipoca de panceta crocante com limão tostado, paçoca salgada de amendoim e fio de melaço de cana;
Bombom de queijo coalho, tomates assados, creme de queijo Minas e pão de fermentação natural. - Opções de prato principal no jantar:
Arroz caldoso de costela com agrião e fondue de meia cura;
Carne braseada ao seu próprio molho, mousseline de cará, sagu de melaço de cana e saladinha de ervas;
Mandioquinha salteada na manteiga defumada, cogumelos da estação e fondue de meia cura. - Opções de sobremesa no jantar:
Torta de queijo Canastra com calda de goiaba fresca, morango assado e farofa doce;
Mousse de cupuaçu, calda de cacau 70%, crocante de amendoim com sal grosso moído na hora.
- Opções de entrada no almoço:
- El Gitano (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Pão caseiro de alho, coração de galinha na brasa e vinagrete de biquinho;
Lula empanada, maionese de limão galego e coentro. - Opções de prato principal no almoço:
Bife de boi empanado, servido com massa longa ao molho de tomate, cenoura salteada e linguiça Guanabara crocante;
Carne de panela lenta na cerveja preta com farofa de bacon e ovo de gema mole. Acompanha arroz branquinho;
Peixe branco, purê de banana assada, redução de moqueca, salada de folhas frescas. - Opções de sobremesa no almoço:
Torta de queijo de forno com calda de goiabada cascão;
Panqueca de doce de leite caramelizada com sorvete de tapioca. - Opções de entrada no jantar:
Casquinha de siri salteada na manteiga de ervas, finalizada com farofa crocante de maracujá;
Croquete de cupim e aioli de pimenta biquinho;
Tartar de carne de sol servido com chips de macaxeira. - Opções de prato principal no jantar:
Escondidinho de camarão com caldo de moqueca, iscas de requeijão de corte e farofa de Panko na manteiga de garrafa com raspas de limão cravo;
Chorizo na brasa com purê rústico de batata e queijo coalho ao roti de rapadura;
Peixe branco em crosta de castanhas brasileiras, mousseline sedosa de mandioquinha e farofa crocante com toque cítrico - Opções de sobremesa no jantar:
Bolo morno cremoso de milho, sorvete artesanal de pamonha e pipoca de canela
Torta gelada de brigadeiro com calda de chocolate intenso e praliné de castanha de caju.
- Opções de entrada no almoço:
- Johnny Rockets (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Caesar Salad (alface americana e romana, molho caesar, parmesão e croutons);
Garden Salad (mix de folhas, azeite, bacon, tomate e parmesão). - Opções de prato principal no almoço:
Cowboy Steak (medalhão de acém 200g, arroz com bacon e ovos, batata hash brown, maionese, alface e tomate);
Chicken Fillet (filé de frango 150g, creme de milho, arroz com bacon e ovos, fritas e farofa);
Burger Smokehouse (hambúrguer Angus 150g, bacon, onion rings, cheddar e molho barbecue ranch no pão brioche, com American Fries);
Burger The Original (Angus 150g, alface, tomate, cebola, relish, picles, mostarda e maionese no pão brioche, com American Fries). - Opções de sobremesa no almoço:
Milkshake (chocolate, vanilla, strawberry ou cherry);
Petit Gâteau (bolo de chocolate com recheio, sorvete de baunilha e calda de chocolate). - Opções de entrada no jantar:
Caesar Salad (alface americana e romana, molho caesar, parmesão e croutons);
Garden Salad (mix de folhas, azeite, bacon, tomate e parmesão). - Opções de prato principal no jantar:
Prime Cowboy Steak (medalhão de acém 200g, arroz com bacon e ovos, batata hash brown, maionese, alface e tomate);
Chicken Parmigiana (filé de frango 220g empanado, molho de tomate, queijo, arroz branco, fritas e salada);
Burger Smokehouse (hambúrguer Angus 150g, bacon, onion rings, cheddar e molho barbecue ranch no pão brioche, com American Fries);
Burger The Original (Angus 150g, alface, tomate, cebola, relish, picles, mostarda e maionese no pão brioche, com American Fries). - Opções de sobremesa no jantar:
Apple Pie (torta de maçã com canela, servida com sorvete de baunilha);
Petit Gâteau (bolo de chocolate com recheio, sorvete de baunilha e calda de chocolate);
Milkshake (chocolate, vanilla, strawberry ou cherry).
- Opções de entrada no almoço:
- Kinsu (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Sunomono;
Salada de bifum. - Opções de prato principal no almoço:
Combinado Shake (11 peças – 03 sashimis de salmão, 04 dyo de salmão e 04 uramaki shake);
Combinado Tuna Shake (12 peças – 02 sashimis de salmão, 02 sashimis de atum, 02 sushis de salmão, 02 sushis de atum e 04 hot Filadélfia). - Opções de sobremesa no almoço:
Harumaki de banana com chocolate;
Harumaki de queijo com goiabada. - Opções de entrada no jantar:
Ceviche;
Dupla de nachos. - Opções de prato principal no jantar:
Combinado Especial Kinsu (12 peças – 05 sashimis de salmão maçaricado, 03 sushis gambey e 04 uramaki Kinsu);
Combinado Mix (14 peças – 03 sashimis de salmão, 03 sashimis de atum, 02 dyo de salmão, 02 dyo de shimeji e 04 hossomaki de maguro). - Opções de sobremesa no jantar:
Harumaki de doce de leite;
Harumaki de morango com creme de avelã.
- Opções de entrada no almoço:
- La Rustica (jantar)
- Opções de entrada:
Roberto Baggio (focaccia de alecrim e sal grosso, pesto de manjericão);
Romário (tartare de carne com pão da casa);
Paolo Maldini (polenta mole com cogumelos Paris). - Opções de prato principal:
Fabio Cannavaro (pene ao molho de queijos com camarões e crispy de parma);
Cafu (couve, ragu de linguiça e queijo coalho);
Pelé (iscas de filé ao demi glace com fettuccine Alfredo);
Francesco Totti (gnocchi com lagarto assado). - Opções de sobremesa:
A Final de 1994 (suflê de queijo com goiabada);
A Final de 1970 (mousse de cappuccino com raspas de limão siciliano).
- Opções de entrada:
- Los Chicos (jantar)
- Opções de entrada:
Hermosillo (ceviche azteca com peixe branco, cebola roxa, abacate, coentro e pimentão vermelho, com nachos);
Ochoa (tostada de atum com tortilha de milho, guacamole, atum e salsa de manga). - Opções de prato principal:
Trejo (bife de ancho grelhado 200g, batata bolinha, cebola baby, cenoura e brócolis, molho demi glace);
Estadio Azteca (2 enchiladas com ragu de cupim, queijo, molho bechamel, avocado e gremolata). - Opções de sobremesa:
Manzo (cheesecake com ganache de doce de leite e raspas de laranja);
Jorge Campos (massa sucrée, lemon curd, merengue e raspas de limão siciliano).
- Opções de entrada:
- Major Forest (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Dadinho crocante e tartar de tomate;
Snack de arroz, carpaccio angus e aioli. - Opções de prato principal no almoço:
Kabocha assada, ancho suíno, glace e bok choi;
Frango crocante, mix de folhas, alcaparras e parmesão. - Opções de sobremesa no almoço:
Pavlova, sagu tropical e chocolate branco;
Semifreddo de doce de leite, crocante de nibis e cacau, gelatto dark 70%. - Opções de entrada no jantar:
Dadinho crocante e tartar de tomate;
Snack de arroz, carpaccio angus e aioli. - Opções de prato principal no jantar:
Panceta, arroz meloso, picles e cebolinha;
Tagliata de baby beef, batata mantecato, brócolis e glace. - Opções de sobremesa no jantar:
Pavlova, sagu tropical e chocolate branco;
Semifreddo de doce de leite, crocante de nibis e cacau, gelatto dark 70%.
- Opções de entrada no almoço:
- Terrafé Praia do Canto (almoço)
- Opções de entrada:
Mini salada de rigatoni ao pesto, com nozes, bacon, alcaparras e tomate;
Minibruschetta de gorgonzola, bacon e mel. - Opções de prato principal:
Pene gratinado ao molho bechamel com cogumelos;
Risoto de ossobuco;
Atum grelhado com gergelim, arroz de brócolis e legumes. - Opções de sobremesa:
Choux de pistache ou maracujá;
Mini tiramissu.
- Opções de entrada:
- Terrafé Jardim da Penha (Almoço)
- Opções de entrada:
Mini salada de rigatoni ao pesto, com nozes, bacon, alcaparras e tomate;
Minibruschetta de gorgonzola, bacon e mel. - Opções de prato principal:
Pene gratinado ao molho bechamel com cogumelos;
Risoto de ossobuco;
Atum grelhado com gergelim, arroz de brócolis e legumes. - Opções de sobremesa:
Choux de pistache ou maracujá;
Mini tiramissu.
- Opções de entrada:
Menu Premium (almoço – R$ 95 / jantar – R$ 115)
- A Oca – Restaurante, Bar & Adega (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Tartar de carne de sol (carne de sol, manteiga da terra, limão, mostarda, cebola roxa e salsa, com chips de banana-da-terra);
Bacalhau à capixaba (húmus de feijão-fradinho, bacalhau, azeitonas e farofa de panko com banana-da-terra);
Tartar de banana-da-terra (banana-da-terra, mostarda, manteiga da terra, cebola roxa e pimenta síria). - Opções de prato principal no almoço:
Braseiro (mignon grelhado, molho de mostarda e melaço, arroz de costela, agrião, rúcula e tomate);
Dourada (posta de dourado grelhado, arroz de peixe e camarão, agrião e rúcula);
Trilheiro (risoto de cogumelos, abacaxi caramelizado e alho-poró). - Opções de sobremesa no almoço:
Linhares (mousse de chocolate com farofa de coco);
Ecoporanga (doce de amendoim com praliné);
Fresquinho (torta de limão na taça). - Opções de entrada no jantar:
Pernambucana (pão de coco, carne seca e melaço de cana);
Guiana brasileira (salada de feijão-fradinho, bacalhau, azeitonas e chips de banana-da-terra);
Ceviche de banana-da-terra (banana-da-terra, limão, leite de coco, cebola roxa e temperos, com chips de banana-da-terra). - Opções de prato principal no jantar:
CaBaNeiro (mignon grelhado, farofa doce de queijo e mousseline de banana-da-terra);
Boa Vista (salmão, arroz de peixe e camarão, agrião e rúcula);
Pedra Azul (arroz negro de cogumelos, abacaxi caramelizado e alho-poró). - Opções de sobremesa no jantar:
Vitorinha (mousse de limão siciliano com doce de mamão e coco);
Vila Velha (creme de banana, queijo e canela);
Dona Geralda (bolo de fubá com calda de goiabada e sorvete de chocolate branco).
- Opções de entrada no almoço:
- Argento Parrilla (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Empanada argentina de carne picante (pastel assado com carne e temperos);
Crocante de camarão com chutney de tomate verde. - Opções de prato principal no almoço:
Bife de chorizo com batatas ao alho e espinafre com creme;
Fish & chips (peixe empanado, maionese, fritas e brócolis);
Ojo de bife com risoto de cogumelos. - Opções de sobremesa no almoço:
Crème à l’orange (creme de laranja com glacê de chocolate);
Apfelstrudel (massa com maçã, nozes e uvas passas, com canela e chantilly). - Opções de entrada no jantar:
Croqueta de batata e espinafre com tomate;
Empanada de roquefort com cebola caramelizada;
Carpaccio de vitelo com parmesão, alcaparras e pão. - Opções de prato principal no jantar:
Filé de peixe com molho de maracujá, arroz de coco e chips de aipim;
Lomo com panceta e pimenta, purê de batata baroa, legumes e redução de balsâmico;
Brochette de filé com bacon, cebola, pimentão e tomate, com batatas gratinadas. - Opções de sobremesa no jantar:
Apfelstrudel (massa com maçã, nozes e uvas passas, com canela e chantilly);
Crème à l’orange (creme de laranja com glacê de chocolate);
New York chocolate fudge cheesecake (torta de chocolate).
- Opções de entrada no almoço:
- Argento Praia (jantar)
- Opções de entrada:
Maradona (empanada argentina de carne com filé mignon, ovo, azeitonas e temperos);
Pelé (bolinho de carne ao panko com geleia picante);
Guillermo Ochoa (tomate com cebola caramelizada, manjericão, redução de balsâmico e parmesão). - Opções de prato principal:
La mano de Dios (bife ancho com batata rústica e vinagrete);
La Testa d’oro (baby beef com nhoque ao pesto);
O gajo de ouro (salmão com purê de batata baroa e crocante de castanhas). - Opções de sobremesa:
Le coup de boule (mousse de morango com calda de frutas vermelhas);
The Huricane (brownie de chocolate com nozes).
- Opções de entrada:
- Barlavento (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Pão tostado com tomate e anchova;
Crostini de ricota, parma e uva. - Opções de prato principal no almoço:
Costela glaceada com purê e farofa;
Couscous marroquino com peixe;
Ravioli de muçarela de búfala com molho de tomate e azeite de manjericão. - Opções de sobremesa no almoço:
Pudim de baunilha com praliné;
Bolo de mandioca com sorvete de coco. - Opções de entrada no jantar:
Pão tostado com tomate e anchova;
Crostini de ricota, parma e uva. - Opções de prato principal no jantar:
Gnocchi de batata com fonduta de parmesão, shitake e filé mignon ao molho roti;
Risoto nero com frutos do mar;
Ravioli de muçarela de búfala com molho de tomate e azeite de manjericão. - Opções de sobremesa no jantar:
Pudim de baunilha com praliné;
Bolo de mandioca com sorvete de coco.
- Opções de entrada no almoço:
- Caçarola Bistrô (almoço)
- Opções de entrada:
Soupe d’oignons (sopa de cebola caramelizada);
Œuf mayo Caçarola (ovo cozido com maionese de mostarda, picles de cebola roxa, ovas, brotos e croutons de brioche). - Opções de prato principal:
Poisson meunière com ratatouille (filé de pescada na manteiga com limão e legumes);
Ravioli à la Parisienne (ravioli com bechamel, ervilha e presunto gratinado);
Escalopinhos com molho de vinho tinto e gratin dauphinois (escalope com molho de vinho e champignons, com batatas gratinadas). - Opções de sobremesa:
Crème brûlée;
Tarte tatin Caçarola.
- Opções de entrada:
- Coco Bambu Vila Velha (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Jangadeiro (camarão empanado com catupiry);
Pastel de queijo (massa recheada com queijo coalho e muçarela);
Porção de batata frita. - Opções de prato principal no almoço:
Camarão Mediterrâneo (camarões com arroz cremoso, molho branco e muçarela);
Carne de sol do sertão (arroz de leite com carne de sol, queijo coalho e macaxeira);
Chicken Alfredo (frango com fettuccine ao molho Alfredo e bacon);
Camarão à grega (arroz à grega com camarões à milanesa, molho de tomate e muçarela). - Opções de sobremesa no almoço:
Cocada ao forno;
Pudim de leite;
Gelato Coco Bambu. - Opções de entrada no jantar:
Jangadeiro (camarão empanado com catupiry);
Pastel de queijo (massa recheada com queijo coalho e muçarela);
Porção de batata frita. - Opções de prato principal no jantar:
Camarão Coco Brasil (camarões com arroz de moqueca, batata palha e farofa);
Camarão Coco Bambu (camarões com arroz cremoso, molho branco, queijos e batata palha);
Filé à parmegiana (filé à milanesa com molho de tomate e queijo, com espaguete ou arroz e fritas);
Camarão Jurerê (camarões com molho de tomate e creme, servidos com espaguete). - Opções de sobremesa no jantar:
Cocada ao forno;
Pudim de leite;
Gelato Coco Bambu.
- Opções de entrada no almoço:
- Coco Bambu Vitória (jantar)
- Opções de entrada:
Jangadeiro (camarão empanado com catupiry);
Pastel de queijo (massa recheada com queijo coalho e muçarela);
Porção de batata frita. - Opções de prato principal:
Camarão Coco Brasil (camarões com arroz de moqueca, batata palha e farofa);
Camarão Coco Bambu (camarões com arroz cremoso, molho branco, queijos e batata palha);
Filé à parmegiana (filé à milanesa com molho de tomate e queijo, com espaguete ou arroz e fritas);
Camarão Jurerê (camarões com molho de tomate e creme, servidos com espaguete). - Opções de sobremesa:
Cocada ao forno;
Pudim de leite;
Gelato Coco Bambu.
- Opções de entrada:
- Cooltiva (almoço)
- Opções de entrada:
Carpaccio de abobrinha, água de tomate, coalhada e farofa de castanha;
Empanada de carne desfiada com cream cheese e molho ranch. - Opções de prato principal:
Peixe grelhado com mousseline de mandioca ao coco e azeite de coentro;
Ancho grelhado com nhoque de polvilho, manteiga de sálvia e chimichurri. - Opções de sobremesa:
Panna cotta de coco com frutas amarelas;
Tabletone com biscoito, creme de chocolate e doce de leite.
- Opções de entrada:
- Daju Bistrô (almoço)
- Opções de entrada:
Pão de mandioca com linguiça, aioli verde e vinagrete de tomate;
Pastel de milho com taioba e creme de queijo. - Opções de prato principal:
Kafta de cupim com creme de grão-de-bico e tabule de quinoa;
Tonkatsu de copa lombo com batatas, limão e kimchi;
Vegetais grelhados ao curry com arroz de jasmim e gergelim. - Sobremesa:
Medialuna.
- Opções de entrada:
- Domus Itálica (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Pastéis de salmão;
Salada verde. - Opções de prato principal no almoço:
Escalope ao molho Voronoff com espaguete alho e óleo;
Mexidão de bacalhau;
Risoto com iscas de mignon. - Opções de sobremesa no almoço:
Mousse de maracujá;
Sorvete de chocolate com calda de morango. - Opções de entrada no jantar:
Carpaccio clássico;
Bruschetta tradicional. - Opções de prato principal no jantar:
Bacalhau KT (molho bechamel, batata gratinada e arroz de alho-poró);
Medalhões de filé com fettuccine gorgonzola;
Camarão à moda do chef. - Opções de sobremesa no jantar:
Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate;
Abacaxi caramelizado com sorvete.
- Opções de entrada no almoço:
- Empório Fonseca (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Fish cake com molho tártaro;
Salada de grãos e folhas com molho campanha. - Opções de prato principal no almoço:
Risoto de filé com cogumelo e pangrattato de bacon;
Tilápia empanada com purê de banana-da-terra e pesto de coentro. - Opções de sobremesa no almoço:
Mousse de chocolate com geleia de frutas vermelhas;
Cremoso de queijo com calda de goiabada e parmesão. - Opções de entrada no jantar:
Tempurá de legumes com molho picante e gergelim;
Crudo de salmão com vinagrete de maçã verde. - Opções de prato principal no jantar:
Polenta com ragu de cupim, parmesão e cebola crispy;
Risoto de camarão com abóbora e coentro. - Opções de sobremesa no jantar:
Mini brownie de chocolate com calda de baunilha;
Tiramisù de banana com coco queimado.
- Opções de entrada no almoço:
- Hotel Senac Ilha do Boi
- Opções de entrada no almoço:
Taco mexicano com cheddar, chilli e pico de gallo;
Salada Cobb com folhas, frango, bacon, tomate, ovo e queijo azul. - Opções de prato principal no almoço:
Beef tenderloin com redução de vinho e risoto de abóbora;
Peixe empanado com coleslaw, molho tártaro e batatas;
Jambalaya rice (arroz com linguiça, camarão, polvo e legumes). - Opções de sobremesa no almoço:
Bolo três leches;
Cheesecake. - Opções de entrada no jantar:
Pérolas de bacalhau com creme de limão;
Provoleta com geleia de pimenta e pão. - Opções de prato principal no jantar:
Lombo de bacalhau confit com purê de ervilhas e legumes;
Medalhão de lombo suíno com molho de vinho e risoto de cogumelos;
Picanha com chimichurri, aipim frito e arroz de queijo coalho. - Opções de sobremesa no jantar:
Verrine de pistache com creme e geleia de framboesa;
Mousse de caipirinha com castanhas.
- Opções de entrada no almoço:
- Kairu (almoço)
- Opções de entrada:
Cestinha de pães com manteiga e limão siciliano;
Dadinho de tapioca com ceviche de banana-da-terra e aioli de camarão. - Opções de prato principal:
Galinhada com bacon, creme de milho e quiabo;
Espeto de carne com creme de espinafre, arroz de cebola, alho frito e vinagrete;
Rigatoni com cogumelos, coalhada e castanhas;
Fish & chips (peixe frito, fritas, molho tártaro e limão). - Opções de sobremesa:
Sundae de pipoca caramelizada;
Café espresso.
- Opções de entrada:
- La Isla (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Casquinha de camarão com tomate, ervas, limão, vinagrete e farofa;
Salada caprese tropical (alface, muçarela de búfala, tomate, manga, croutons e balsâmico). - Opções de prato principal no almoço:
Miolo de alcatra bovina com molho demi-glace, batatas e farofa de bacon;
Arroz de camarão com moquequinha de cação. - Sobremesa no almoço:
Taça dos campeões (sorvete de creme com morango, calda de chocolate e chantilly). - Opções de entrada no jantar:
Burrata com tomates assados e rúcula;
Tartare de filé mignon com torradas. - Opções de prato principal no jantar:
Risoto de filé mignon com bacon;
Risoto de camarão com alho-poró. - Sobremesa no jantar:
Taça dos campeões (sorvete com frutas ou com calda de chocolate e chantilly).
- Opções de entrada no almoço:
- Mahai (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Coxinha de frango com catupiry;
Pastel de queijo. - Opções de prato principal no almoço:
Fettuccine alfredo com frango;
Risoto de alho-poró com baby beef;
Risoto de limão siciliano com tilápia;
Shitake primavera (vegano). - Opções de sobremesa no almoço:
Torta de mousse de chocolate;
Torta sintra. - Opções de entrada no jantar:
Pastel de camarão;
Carpaccio tradicional. - Opções de prato principal no jantar:
Risoto de banana com mignon ao molho de jabuticaba;
Risoto de camarão crocante com catupiry;
Penne com salmão e molho de queijos;
Shitake primavera (vegano). - Opções de sobremesa no jantar:
Torta de mousse de chocolate;
Torta sintra.
- Opções de entrada no almoço:
- Marinato (jantar)
- Opções de entrada:
Crocchette del bosco (croquetes de batata com cogumelos);
Focaccia al pesto. - Opções de prato principal:
Fettuccine Alfredo al mare (massa com molho Alfredo e camarões);
Scaloppina ai funghi (escalopinho de filé com molho de cogumelos e ravioli quatro queijos). - Opções de sobremesa:
Torta al cioccolato e noci (torta de chocolate com nozes);
Tiramisù al pistacchio.
- Opções de entrada:
- Nonna Barberina (almoço)
- Opções de entrada:
Crespelle bleu (crepe com espinafre e ricota);
Crostini di polenta alla brasiliana (polenta frita com creme de feijão branco e farofa). - Opções de prato principal:
Cotoletta alla Berlino (carne suína empanada com salada);
Fideuà da Nonna (massa com frutos do mar);
Ravioloni di funghi al aglio (ravioli de cogumelos). - Opções de sobremesa:
Panna cotta al dulce de leche;
Castagnoli al formaggio i guava (bolinho com queijo e goiabada).
- Opções de entrada:
- Noz Comida Afetiva (almoço)
- Opções de entrada:
Steak tartare de feira (steak tartare com pastel de vento);
Porco espinho (bolinha de pernil empanada). - Opções de prato principal:
Costela de canguru (costela de porco com barbecue, purê de maçã e onion rings);
Severino Ronaldo (carne seca com natas e arroz). - Opções de sobremesa:
Alfajor de Romeu e Julieta;
Crème brûlée de milho verde.
- Opções de entrada:
- Ojo – Carne & Brasa (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
França – Kylian Mbappé (mix de folhas com nozes e gorgonzola);
Uruguai – Luis Suárez (choripán com linguiça grelhada). - Opções de prato principal no almoço:
Argentina – Lionel Messi (bife ancho com arroz parrillero e batatas);
Noruega – Erling Haaland (salmão com molho de alcaparras e arroz de brócolis). - Opções de sobremesa no almoço:
Brasil – Pelé (pudim);
Argentina – Diego Maradona (abacaxi na brasa). - Opções de entrada no jantar:
Uruguai – Luis Suárez (choripán com linguiça grelhada);
Brasil – Kaká (carpaccio clássico). - Opções de prato principal no jantar:
Argentina – Gabriel Batistuta (bife ancho com risoto de gorgonzola);
Brasil – Neymar (fraldinha com purê de batatas e legumes). - Opções de sobremesa no jantar:
Brasil – Pelé (pudim);
Argentina – Diego Maradona (abacaxi na brasa).
- Opções de entrada no almoço:
Parte do menu do Padaria Odara (Foto: ES Restaurant Week/Divulgação)
- Padaria Odara (almoço)
- Opções de entrada:
Pastel de siri (massa com siri desfiado, azeite, cebola e tempero verde, com emulsão ácida e brotos);
Steak tartare (carne bovina cortada na ponta da faca, emulsão de gema curada e maionese, servido no pão tostado). - Opções de prato principal:
Arroz caldoso de frutos do mar (arroz com caldo de frutos do mar e tomate, com polvo, camarão, lula grelhados e aioli);
Steak frites (flat iron com batata frita e molho béarnaise). - Opções de sobremesa:
Maracujá e chocolate (cremoso de maracujá, panna cotta de chocolate e crumble de cacau);
Crème brûlée (creme de baunilha com açúcar caramelizado).
- Opções de entrada:
- Pier Aleixo (almoço)
- Opções de entrada:
Salada Caesar (mix de folhas, frango desfiado, croutons e parmesão);
Carpaccio bovino (carne em fatias finas, rúcula, molho de alcaparras, parmesão e pães da casa). - Opções de prato principal:
Tilápia grelhada (com manteiga de alcaparras, purê de banana-da-terra e farofa de limão siciliano);
Bife ancho grelhado (contrafilé com chimichurri e risoto de alho-poró com bacon). - Opções de sobremesa:
Mousse de limão;
Torta de avelã com sorvete de Nutella e cacau.
- Opções de entrada:
- Piu Restaurante
- Opções de entrada no almoço:
Gnocchi San Siro (gnocchi frito com sardela de pimentões e ervas);
Caprese Azzurra (tomate, muçarela, manjericão e azeite). - Opções de prato principal no almoço:
Carbonara ’94 com polpette (rigatoni à carbonara com almôndegas de porco);
Entrecôte Capitano (entrecôte com molho de mostarda e batata). - Opções de sobremesa no almoço:
Pannacotta Tifosi (pannacotta com calda de frutas vermelhas);
Pudim Squadra (pudim com calda de caramelo). - Opções de entrada no jantar:
Carpaccio Maldini (carpaccio bovino com azeite, queijo e folhas);
Arancini Baggio (arancini com ragù de calabresa e queijo). - Opções de prato principal no jantar:
Lasanheta Totti (lasanheta de cordeiro);
Pesce di Roma (peixe com musseline de batata, palha e molho cítrico com missô). - Opções de sobremesa no jantar:
Pera Azzurra e crema fredda (pera com creme ou gelato de gorgonzola);
Pannacotta Campione (pannacotta com calda de frutas vermelhas ou maracujá).
- Opções de entrada no almoço:
- Preferito (jantar)
- Opções de entrada no jantar:
Insalata Bella Itália (rúcula, tomate-cereja, croutons e mozzarella fior di latte com azeite);
Roast beef ao molho de ervas (lâminas de roast beef com molho de ervas e azeite). - Opções de prato principal no jantar:
Ravioli Timoneiro (ravioli de linguado com banana-da-terra, com molho de camarões);
Chorizo com gnocchi verdi (steak de chorizo com gnocchi verde ao molho de gorgonzola). - Opções de sobremesa no jantar:
Tiramisù al cioccolato (tiramisù com chocolate e café);
Torta caprese (torta de chocolate e amêndoas com creme).
- Opções de entrada no jantar:
- Restaurante Pirão (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Romário (pastel de siri);
Neymar Jr. (camarão à paulista). - Opções de prato principal no almoço:
Pelé (filé de pescada com legumes);
Rivaldo (moquequinha de cação e camarão). - Opções de sobremesa no almoço:
Zico (torta de coco);
Ronaldinho Gaúcho (pudim de leite condensado). - Opções de entrada no jantar:
Garrincha (pastel de camarão);
Sócrates (bolinho de bacalhau). - Opções de prato principal no jantar:
Cafu (arroz de polvo);
Ronaldo Fenômeno (camarão ao catupiry). - Opções de sobremesa no jantar:
Kaká (torta de coco);
Tostão (pudim de leite condensado).
- Opções de entrada no almoço:
- Salt (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Bruschetta “Andrea Pirlo” (fermentação natural, tomate seco, sour cream e balsâmico);
Torradas alla puttanesca “Gennaro Gattuso” (anchova, alcaparra e azeitona). - Opções de prato principal no almoço:
Risotto di mare “Fabio Cannavaro” (arroz de mexilhões com barriguinha suína, aioli de coentro e picles de mostarda);
Pasta alla gricia “Francesco Totti” (massa com bacon). - Opções de sobremesa no almoço:
Torta basca “Marco Materazzi” (doce de leite com caramelo salgado);
Affogato “Alessandro Del Piero” (sorvete, café e Baileys). - Opções de entrada no jantar:
Antipasto – burrata “Andrea Pirlo” (burrata com antepasto de berinjela, azeitonas e pão sourdough);
Focaccia ai frutti di mare “Gianluigi Buffon” (focaccia com mexilhões, aioli de limão siciliano, tomate seco e picles de mostarda). - Opções de prato principal no jantar:
Filetto alla parmigiana “Paolo Maldini” (filé mignon à parmegiana com pesto de tomate, catupiry e rúcula);
Risoni ai gamberi “Roberto Baggio” (risoni de cogumelos com camarões, pangrattato de ervas e aioli de limão siciliano). - Opções de sobremesa no jantar:
Panna cotta “Alessandro Del Piero” (chocolate branco com caramelo salgado e missô);
Tiramisù “Francesco Totti” (tiramisù com café, mascarpone e cacau).
- Opções de entrada no almoço:
- Tero Brasa e Vinho (almoço e jantar):
- Opções de entrada no almoço:
Menu Brasil – coxinha de frango (frango com requeijão, servida com creme de milho);
Menu Itália – carpaccio artesanal (com parmesão, pesto de manjericão e farofa de nozes). - Opções de prato principal no almoço:
Menu Brasil – cupim prensado com polenta (cupim com polenta, caldo de carne e molho de queijo);
Menu Itália – linguini à carbonara Tero (massa com barriga suína, parmesão e gema de ovo). - Opções de sobremesa no almoço:
Menu Brasil – brigadeiro (de colher com flor de sal);
Menu Itália – velluto de limão siciliano (creme de limão). - Opções de entrada no jantar:
Menu Argentina – empanada salteña (carne, azeitonas, ovo e batata);
Menu França – croissant (com salmão e alho-poró). - Opções de prato principal no jantar:
Menu Argentina – chorizo na parrilla (com batatas e legumes grelhados);
Menu França – entrecôte au poivre (com batatas fritas). - Opções de sobremesa no jantar:
Menu Argentina – flan de dulce de leche (com crème caramel);
Menu França – pêra ao vinho branco (com crème anglaise e amêndoas).
- Opções de entrada no almoço:
- Venitutti (jantar)
- Opções de entrada no jantar:
Antipasti involtini de abobrinha (abobrinha com ricota, limão siciliano e nozes, com coulis de tomate);
Bruschetta de cogumelos e gorgonzola (pão com cogumelos e creme de gorgonzola). - Opções de prato principal:
Camarões VM ao champagne com abóbora cabotiá (camarões com risoto de abóbora e farofa de bacon);
Bife ancho com aligot (ancho com purê de batata com queijo e molho de vinho);
Tilápia em crosta de amêndoas (tilápia com crosta e fettuccine na manteiga de sálvia). - Opções de sobremesa:
Banana caramelizada e especiarias (banana com sorvete de baunilha e farofa de castanhas);
Panna cotta de frutas vermelhas.
- Opções de entrada no jantar:
- Vila Rusticana (jantar)
- Opções de entrada:
Carpaccio de carne;
Bruschetta de cogumelos com Parma. - Opções de prato principal:
Ravioli de mortadela Bologna (com molho de manteiga e ervas, pistache e raspas de limão siciliano);
Gnocchi de batata (com cubos de mignon ao molho alla panna, gratinado com queijo raclette). - Opções de sobremesa
Mini pizza de doce de leite com flor de sal;
Picolé artesanal de pistache com chocolate branco.
- Vilelê Gastrobar (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Carpaccio mediterrâneo com rúcula, parmesão e sorbet de limão;
Coxinha de salmão servida com molho teriyaki. - Opções de prato principal no almoço:
Parmegiana de frango com purê de batatas cremoso;
Risoto de parmesão com iscas de mignon e crispy de alho-poró;
Espaguete ao alho e óleo com tilápia ao molho de alcaparras;
Risoto de cogumelos frescos com polpetone de berinjela ao molho sweet chilli. - Opções de sobremesa no almoço:
Afogatto;
Cocada cremosa. - Opções de entrada no jantar:
Guacamole artesanal com couve-flor crocante, emulsão de páprica defumada e crispy dourado;
Arancini de risoto cremoso com casquinha crocante. - Opções de prato principal no jantar:
Filé mignon selado ao molho chimichurri fresco acompanhado de purê de batatas cremoso e brócolis salteado com lâminas de alho;
Risoto cremoso de tomate seco com salmão ao molho siciliano e crocante de alho-poró;
Tagliatelle ao pesto de manjericão, camarões VG grelhados e crocante de castanhas;
Risoto de cogumelos frescos com polpetone de berinjela ao molho sweet chilli. - Opções de sobremesa no jantar:
Mil-folhas clássico com creme de confeiteiro e geleia artesanal de frutas vermelhas;
Trilogia especial: brigadeiro, gelato blu de creme premiado e crumble crocante de chocolate.
- Opções de entrada no almoço:
- Wine Vix (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Salada (mix de folhas, parmesão, tomate cereja, cebola roxa e manga);
Carpaccio bovino com molho de alcaparras, parmesão, rúcula e torrada. - Opções de prato principal no almoço:
Ancho grelhado com demi-glace acompanhado de arroz cremoso com cogumelos e cebola crispy;
Atum selado com mix de gergelim, acompanhado de legumes verdes e molho teriyaki. - Opções de sobremesa no almoço:
Panacota de frutas vermelhas;
Manjar de coco com calda de ameixa seca. - Opções de entrada no jantar:
Salada (mix de folhas, parmesão, tomate cereja, cebola roxa e manga);
Carpaccio bovino com molho de alcaparras, parmesão, rúcula e torrada. - Opções de prato principal no jantar:
Risoto de costela na cerveja preta com cheiro-verde;
Polvo grelhado acompanhado de risoto tropical com frutas amarelas. - Opções de sobremesa no jantar:
Cocada cremosa;
Gelato fior di latte com calda quente de chocolate amargo.
- Opções de entrada no almoço:
- Wine Garden (almoço e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Brasil – Vinícius Jr. (mix de folhas, manga e tomate cereja);
Croácia – Luka Modrić (carpaccio ao molho de alcaparras e rúcula). - Opções de prato principal no almoço:
Portugal – Cristiano Ronaldo (polvo grelhado com batatas ao murro, tomate cereja e molho de ervas);
França – Kylian Mbappé (bife ancho com risoto de parmesão e molho roti). - Opções de sobremesa no almoço:
Espanha – Lamine Yamal (salada de frutas);
Argentina – Lionel Messi (mousse de chocolate). - Opções de entrada no jantar:
Espanha – Andrés Iniesta (brusqueta de polvo);
Itália – Franco Baresi (carpaccio com alcaparras, rúcula e parmesão). - Opções de prato principal no jantar:
Itália – Andrea Pirlo (spaghetti com lagosta e camarões);
França – Zinedine Zidane (ancho com risoto de brie, tomate-cereja e mel trufado). - Opções de sobremesa no jantar:
França – Kylian Mbappé (salada de frutas);
Brasil – Neymar Jr. (mousse de chocolate).
- Opções de entrada no almoço:
- Zattar (almoço – apenas sábados e domingos – e jantar)
- Opções de entrada no almoço:
Tabule das Américas (tabule com quinoa e trigo fino, tomate confit, hortelã, azeite e nozes);
Esfiha Três Continentes (trio de mini esfihas abertas: carne moída com especiarias, muçarela com calabresa e queijo de cabra com ervas e mel). - Opções de prato principal no almoço:
Kafta Al Nassr (kafta grelhada com arroz de amêndoas, farofa de soja, cebolas tostadas e vinagrete com hortelã);
Canarinho Dourado Zattar (tilápia grelhada com crosta de zaatar e limão, arroz de açafrão com amêndoas, vinagrete de manga e molho de tahine). - Opções de sobremesa no almoço:
Mousse Red Fury (mousse de chocolate 70% com raspas de chocolate e redução de vinho tinto);
Muhallebi Fenômeno (manjar libanês com calda de frutas vermelhas e pistache). - Opções de entrada no jantar:
Trio das Nações (mini kaftas com molho de romã, homus com maple e nozes, coalhada seca com azeite e zaatar);
Falafel Maradona (bolinho de grão-de-bico com molho de tahine e redução de romã). - Opções de prato principal no jantar:
Medalhão Zattar 90 Minutos (medalhão de mignon com arroz de lentilhas, salada árabe e molho da casa);
Cordeiro Bleu Royale (paleta de cordeiro com mousseline de batata, legumes e molho do assado com vinho). - Opções de sobremesa no jantar:
Cheesecake Azzurra (cheesecake de ricota e baunilha com limão, base de biscoito com amêndoas e calda de frutas vermelhas com pistache);
Messi Pistachio (brownie de chocolate com pistache e sorvete de creme).
- Opções de entrada no almoço:
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