O feijão é um ingrediente fundamental na rotina alimentar do brasileiro. Presente tanto nos almoços do dia a dia quanto nas refeições em família, ele sempre traz um sabor reconfortante. Apesar de sua popularidade, muita gente não explora toda a variedade que existe entre os diferentes tipos de feijão.
Experimentar essas variedades é uma chance de descobrir novas texturas e sabores. Conhecer cada uma delas também é uma ótima maneira de diversificar o cardápio da casa. Para os fãs desse grão, é a oportunidade perfeita para criar novas experiências gastronômicas com um alimento tão rico e tradicional.
Feijão-carioca
Presente na mesa de milhões, o feijão-carioca é um clássico. Reconhecível pelos grãos rajados, tem sabor equilibrado e grande versatilidade.
Carinhosamente chamado de “carioquinha”, é o parceiro ideal do arroz, mas também se adapta bem a caldos, purês e saladas mornas. Quando bem preparado, atinge uma cremosidade perfeita para quem gosta de um caldo mais encorpado.
Além de saboroso, é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e minerais essenciais, contribuindo ainda para o bom funcionamento do intestino.
Feijão-preto
Quando se pensa em um prato emblemático como a feijoada, o feijão-preto se destaca como protagonista. Seu sabor intenso e textura macia também o tornam ótimo para sopas e caldos.
No dia a dia, é uma ótima opção para variar, combinando bem com arroz integral, legumes assados ou um toque de pimenta. Rico em antioxidantes e fibras, é um aliado para quem busca mais energia e equilíbrio nutricional.
Feijão-branco
O feijão-branco tem uma qualidade notável: absorve os temperos com muita facilidade. Por isso, é excelente para cozidos, cassoulets, ensopados de legumes e até saladas. Com textura suave e sabor delicado, é uma alternativa interessante para pratos leves que ainda garantem saciedade.
Outro benefício é ser uma fonte natural de proteínas, fibras e minerais como ferro e magnésio, uma combinação valiosa para uma alimentação equilibrada.
Feijão-vermelho (Red Kidney Bean)
De aparência chamativa, sabor encorpado e personalidade marcante, o feijão-vermelho, ou Red Kidney Bean, é frequentemente usado em pratos como chilli, saladas, hambúrgueres vegetais e ensopados com um toque picante.
Seu sabor mais intenso combina com temperos fortes e oferece uma boa contribuição nutricional, sendo rico em fibras, proteínas e antioxidantes que ajudam a cuidar do corpo e do bem-estar.
Feijão-de-corda (caupi)
Típico do Nordeste, o feijão-de-corda, também conhecido como caupi, integra diversas receitas tradicionais repassadas entre gerações, como o baião de dois, o feijão tropeiro, saladas temperadas e acompanhamentos simples que ganham vida com um bom tempero.
Leve, saboroso e de cozimento rápido, é uma escolha prática para quem quer variar o cardápio sem complicação. Além disso, é rico em proteínas vegetais e oferece fibras que ajudam no equilíbrio intestinal.
Feijão-fradinho
Muito usado em preparações típicas, como o acarajé e saladas frescas, o feijão-fradinho tem grãos pequenos e sabor delicado. Transmite uma sensação de tradição e funciona bem em receitas práticas do cotidiano. Sua semelhança com o feijão-de-corda se deve ao fato de ser uma variação desse tipo.
É fonte de fibras e proteínas, e seu tempo de cozimento costuma ser rápido, sendo uma ótima opção para quem tem uma rotina agitada mas não abre mão de se alimentar bem.
Feijão-jalo
O feijão-jalo se destaca pela coloração amarelada e um sabor que lembra manteiga. É ideal para preparações robustas, como sopas e caldos densos, perfeitos para dias frios ou corridos.
Por conter fibras e boas quantidades de minerais, é um aliado para quem quer reforçar o bem-estar com refeições nutritivas e simples.
Feijão-rosinha ou cranberry beans
De sabor mais suave e levemente adocicado, o feijão-rosinha combina com preparos leves e caldos claros. Também funciona bem em saladas mornas com legumes, trazendo variedade ao prato sem torná-lo pesado.
Sua textura macia ajuda a criar um caldo cremoso, muito apreciado, e contribui para a sensação de saciedade.
Feijão-rajado
Cheio de charme e com sabor equilibrado, o feijão-rajado é uma boa alternativa para quem quer sair do comum. Pode substituir o feijão-carioca em várias receitas e combina com molhos, carnes e saladas mais substanciais.
Oferece boa quantidade de fibras e minerais importantes para o organismo, além de uma textura que torna qualquer refeição mais saborosa.
Feijão-roxinho
O feijão-roxinho tem um sabor que lembra o feijão-preto, porém com um toque mais suave. Fica especialmente bom em caldos cremosos, ensopados e pratos com verduras refogadas.
É uma maneira prática de variar a rotina e incluir novos nutrientes no dia a dia, já que é rico em ferro e fibras.
Feijão-azuki
Muito usado na culinária oriental, o feijão-azuki tem sabor suave, adocicado e cheio de possibilidades. Vai bem em sopas, cozidos, saladas e até em preparações doces tradicionais.
Rico em fibras, proteínas e antioxidantes, é considerado um grão funcional em algumas culturas, reunindo sabor, tradição e benefícios para a saúde em um único ingrediente.
Quando variar o feijão vira cuidado
Experimentar novos tipos de feijão é uma forma fácil de trazer diversidade nutritiva para o prato e tornar as refeições mais interessantes. Essa prática permite descobrir novos sabores, acrescentar diferentes nutrientes à rotina e fortalecer o hábito de comer com atenção e prazer.
Afinal, pequenas escolhas, como alternar entre os grãos, cozinhar com temperos naturais e montar pratos coloridos, são maneiras simples de incorporar mais sabor e bem-estar ao cotidiano.
