Os capixabas estão fascinados por uma nova atração: a Laila Bolos & Cia. A confeiteira virou febre em Cariacica com suas receitas que resgatam os sabores clássicos dos anos 80 e 90. Os clientes enfrentam filas de até três horas para garantir os famosos bolos “retrô”, feitos com massa úmida de guaraná, recheios tradicionais de pêssego e abacaxi, e a cobertura glacê mármore que é sua marca registrada.
Tudo mudou para Laila quando um vídeo com o depoimento de um cliente viralizou nas redes sociais em 10 de fevereiro. Desde então, o endereço na Avenida Expedito Garcia, número 109, se tornou ponto obrigatório para quem busca um doce especial.
Nos dias mais movimentados, cerca de 300 pessoas são atendidas, com tempo de espera chegando a três horas.
Apesar do sucesso estrondoso, Laila descarta, por enquanto, a ideia de abrir uma loja física. Ela explica que a venda na calçada fortaleceu o vínculo com os clientes e simplificou a logística.
Criamos um laço com a clientela, que sempre volta. Vender na rua se mostrou mais eficiente, tanto pela logística quanto pelo contato direto. Esse calor humano, o olho no olho, é diferente de uma loja. Sem falar nos custos, que são bem mais altos. Se eu abrir uma loja agora, vou trabalhar só para pagar as contas.
Laila
Como tudo começou
Apesar da fama recente, Laila trabalha com confeitaria há vinte anos. Tudo começou quando ela precisou ficar em casa para cuidar do filho mais novo e viu nos bolos uma forma de gerar renda. Mesmo depois que o filho se recuperou, ela decidiu continuar na área, especializou-se, tornou-se Master Chef Confeiteira e hoje estuda gastronomia.
Há cerca de quatro meses, ela começou a vender os bolos na Expedito Garcia, sempre às sextas e sábados, a partir das 19h. Com a demanda crescendo, a rotina ficou mais puxada: a produção começa já na segunda-feira e envolve toda a família. “Na cozinha, somos eu, meu marido e mais um ajudante”, contou.
Delícias na tela da TV Vitória
Parceira da TV Vitória, Laila também participa com frequência do quadro de receitas do Fala ES. O apresentador Michel Bermudes experimentou o bolo retrô e aprovou.
É um bolo que te leva de volta às festas dos anos 80 e 90, àqueles ‘bolões’. É excelente, uma delícia.
Michel Bermudes
