A moqueca capixaba, um ícone da culinária do Espírito Santo, pode ganhar uma nova dimensão com a proposta de criação da Rota da Moqueca. Um projeto de lei, apresentado pelo deputado Zé Preto (PP), visa estabelecer um itinerário turístico que contemplará 14 municípios do litoral capixaba, proporcionando uma experiência cultural rica e autêntica.
A Rota da Moqueca, registrada como PL 189/2025, abrangerá cidades de Norte a Sul do estado, incluindo Conceição da Barra, São Mateus, Linhares, Aracruz, Fundão, Serra, Vitória, Vila Velha, Guarapari, Anchieta, Piúma, Itapemirim, Marataízes e Presidente Kennedy. Essa iniciativa promete não apenas integrar os municípios, mas também promover a tradição gastronômica local.
Valorização cultural e turística
O objetivo principal do projeto é ressaltar a importância cultural da moqueca como um patrimônio gastronômico do Espírito Santo. Segundo Zé Preto, “a ideia é usar um prato que representa nossa identidade para fortalecer o turismo e estimular a economia local. A moqueca é mais do que uma receita; ela conta a história do nosso povo”.
Origem e influências da moqueca
Pesquisadores apontam que a origem da moqueca remonta a períodos anteriores à chegada dos colonizadores portugueses. Ao longo do tempo, o prato absorveu influências indígenas, africanas e europeias, resultando em uma mistura de sabores que se consolidou na cultura pesqueira da região.
Processo legislativo
Para que a Rota da Moqueca se concretize, será necessário modificar o Anexo I da Lei 12.017/2023, que regula as rotas e roteiros turísticos capixabas. O projeto será examinado pelas comissões de Justiça, Cultura, Turismo e Finanças antes de sua votação no plenário.
Impulsionando o desenvolvimento
Se aprovado, o projeto para a Rota da Moqueca poderá atuar como um impulsionador do desenvolvimento social, cultural e econômico dos municípios litorâneos contemplados, promovendo a diversificação da oferta turística e valorizando a rica tradição culinária do Espírito Santo.
