Muitas pessoas têm a percepção de que os cortes de carne suína são mais gordurosos do que os bovinos. Embora algumas peças possam ter mais gordura, existem diversas opções saudáveis e magras. Esses cortes são ideias para quem deseja reduzir o consumo de gordura e diversificar a proteína nas refeições. Fáceis de preparar, essas carnes são perfeitas para marmitas fitness, oferecendo sabor, nutrição e variedade no cardápio. Confira a seguir seis cortes de carne suína magros que você pode incluir nas suas receitas!
Lombo suíno
O lombo suíno é uma excelente opção de carne magra. Com baixo teor de gordura e textura macia, é uma boa fonte de proteínas de alto valor biológico. Pode ser preparado de diversas maneiras, como em cubinhos, tiras, assado ou na grelha. O lombo suíno é versátil e pode ser utilizado em receitas como escondidinho e strogonoff, ideal também para sanduíches.
Filé mignon suíno
O filé mignon suíno, retirado do lombo, é um dos cortes mais saudáveis e magros, com excelente maciez. Pode ser preparado de várias formas, como medalhões, e é perfeito para marmitas. Entre as opções de receitas, o filé ao molho madeira e os medalhões com purê de abóbora são escolhas deliciosas e práticas.
Bisteca de porco
A bisteca de porco é mais um corte magro e pode ser preparada de diferentes maneiras. Embora tenha um teor um pouco maior de gordura do que o filé mignon e o lombo, ainda é considerada uma carne magra. A bisteca suína pode ser servida com farofa de banana ou assada com legumes, proporcionando refeições saudáveis e saborosas.
Pernil suíno
Embora o pernil suíno seja tradicional em datas comemorativas, ele também é uma opção saudável para o dia a dia, com baixo teor de gordura. Pratos como pernil com feijão tropeiro e couve ou assado com arroz negro são ideias que trazem sabor e nutrição para as marmitas.
Alcatra suína
A alcatra suína é macia, com sabor suave e baixo teor de gordura, tornando-se uma aliada para quem busca emagrecimento ou redução de gordura na dieta. Pode ser assada, cozida ou preparada na grelha. Receitas como alcatra ao molho de gengibre e pratos para churrasco são ótimas opções que garantem refeições gostosas.
Costela suína
Apesar de ser mais gordurosa que os cortes anteriores, a costela suína é considerada uma carne magra em comparação com outras opções. Muito apreciada por seu sabor suculento, ela combina bem em churrascos ou assados. Para marmitas, você pode preparar a costela no forno com salada ou com batatas rústicas, oferecendo uma refeição completa e saborosa.
Esses cortes de carne suína magros são perfeitos para diversificar seu cardápio e manter uma alimentação equilibrada.
