Sobrou comida de domingo? Aprenda 5 receitas fáceis!

Aproveitar as sobras do almoço de domingo é uma prática que facilita o preparo da refeição de segunda-feira. Essa estratégia não só economiza tempo, como também contribui para a redução do desperdício de alimentos, promovendo assim um consumo mais consciente e sustentável.

Confira cinco receitas práticas que podem ser feitas com as sobras do domingo.

• 2 xícaras de chá de frango assado desfiado
• 1 cenoura ralada
• 170 g de milho-verde escorrido
• 170 g de ervilha escorrida
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1/2 cebola ralada
• 1 maçã-verde cortada em cubos
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
• 1 xícara de chá de batata palha
• 1/2 xícara de chá de maionese
• 1 colher de sopa de creme de leite
• Suco de 1/2 limão
• Sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto

Em uma tigela grande, combine a cenoura, o milho-verde, a ervilha, o pimentão, a cebola, a maçã-verde, as uvas-passas e as azeitonas. Adicione o frango desfiado e misture bem. Incorpore a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture parte da batata palha ao salpicão e utilize o restante para decorar. Finalize com salsinha e sirva em seguida.

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Óleo para fritar

Em uma tigela, misture o arroz, o ovo, o queijo e o cheiro-verde. Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa moldável. Tempere com sal e pimenta. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

• 2 xícaras de chá de sobras de legumes assados (cenoura, abóbora, batata, abobrinha etc.)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 litro de caldo de legumes
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• Tomilho, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os legumes assados, o caldo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Tempere e processe até obter uma mistura cremosa. Incorpore o creme de leite e aqueça sem ferver antes de servir.

• 4 batatas descascadas, cozidas e amassadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/4 de xícara de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 xícaras de chá de sobra de carne assada desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1/4 de xícara de chá de molho de tomate
• Azeite, sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Derreta a manteiga em fogo médio, acrescente o leite e misture a batata até obter um purê. Reserve. Refogue a cebola e o alho em azeite, adicione a carne desfiada, o tomate e o molho, e cozinhe bem. Em um refratário, coloque uma camada de purê, o recheio de carne e cubra com o restante do purê. Finalize com queijos e leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos. Sirva após esfriar.

• 4 tortilhas de trigo
• 2 xícaras de chá de sobras de carne desfiada
• 1 xícara de chá de alface
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate cortado em rodelas finas
• 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Em um recipiente, prepare o molho misturando a maionese, mostarda, suco de limão, sal e pimenta. Espalhe o molho sobre as tortilhas, coloque folhas de alface, carne, cenoura, tomate e queijo. Dobre as laterais da tortilha e enrole bem. Sirva imediatamente.