15 de julho de 2025
terça-feira, 15 de julho de 2025

5 receitas de Natal com alto teor de proteínas

A ceia de Natal é um momento especial que reúne familiares e amigos em torno de pratos saborosos. As proteínas são essenciais nesta celebração, contribuindo para a saciedade e o equilíbrio das refeições. A seguir, apresentamos cinco receitas ricas em proteínas para um Natal delicioso.

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Pernil assado ao molho de ervas

Ingredientes:

  • 1 pernil de porco (cerca de 3 kg)
  • 5 dentes de alho amassados
  • Suco de 3 limões
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de sal
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • Água o suficiente para regar durante o assado

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o vinho branco, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o alecrim, o tomilho e o louro. Faça cortes superficiais no pernil para que o tempero penetre. Esfregue a mistura na carne, cobrindo toda a superficie. Deixe marinar na geladeira por 12 horas.

Cubra o pernil com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 3 horas, regando regularmente. Nos últimos 40 minutos, retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220 °C e deixe dourar.

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Prepare um molho com azeite, ervas frescas, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Retire o pernil do forno, deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Sirva com o molho por cima ou à parte.

Lombo de porco com maçãs caramelizadas

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco (cerca de 1,5 kg)
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 2 laranjas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 maçãs fuji cortadas em fatias grossas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:

Tempere o lombo com alho, suco de laranja, molho de soja, mel e alecrim. Deixe marinar por pelo menos 4 horas.

Sele o lombo em uma frigideira e leve ao forno a 200 °C por cerca de 1 hora, regando regularmente. Enquanto isso, prepare as maçãs caramelizadas em outra frigideira e reserve.

Retire o lombo do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva com as maçãs caramelizadas.

Tender ao molho de mostarda e mel

Ingredientes:

  • 1 tender bolinha (cerca de 1,5 kg)
  • 1/2 xícara de chá de suco de laranja
  • 1/4 de xícara de chá de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • Cravos-da-índia para decorar

Modo de preparo:

Faça cortes superficiais na superfície do tender e espete os cravos-da-índia. Misture suco de laranja, mel, mostarda dijon e açúcar mascavo. Cubra o tender com a mistura e leve ao forno a 180 °C por cerca de 40 minutos, regando a cada 10-15 minutos.

Sirva com o molho de mostarda e mel à parte ou regado por cima.

Bacalhau com natas. Crédito: AS Foodstudio | Shutterstock

Bacalhau com natas

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 500 g de batata
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 500 ml de leite integral aquecido
  • 200 g de creme de leite
  • Noz-moscada em pó, sal e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Refogue cebola e alho no azeite, acrescente o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Cozinhe as batatas, escorra e reserve.

Prepare um molho béchamel com manteiga, farinha e leite aquecido, tempere com sal e noz-moscada. Em um refratário, misture o bacalhau, batatas e parte do molho béchamel. Cubra com o restante e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno a 200 °C por 20 a 30 minutos até dourar.

Salada de lentilha com nozes e romã

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de lentilha
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de nozes picadas
  • 1/2 xícara de chá de sementes de romã
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo:

Coza as lentilhas com água e uma folha de louro até ficarem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar.

Prepare um molho com azeite, suco de limão, mel, mostarda, sal e pimenta-do-reino. Misture com lentilhas, nozes, sementes de romã e ervas. Sirva em seguida.

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Redação
Redação
Equipe de jornalismo

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