Prepare-se para uma receita que é tão doce e ousada quanto as personagens de Meninas Malvadas! Com um toque de rosa e uma combinação deliciosa de framboesas, este bolo é perfeito para suas quartas-feiras cor-de-rosa.
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Ingredientes
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de manteiga amolecida
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Corante alimentício rosa (opcional)
Para o recheio:
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- 1 xícara de framboesas frescas (ou congeladas)
- ½ xícara de açúcar
- Suco de 1 limão
Para a cobertura:
- 1 ½ xícara de chantilly
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- Corante alimentício rosa (opcional)
- Framboesas frescas para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 23 cm.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha e o fermento. Adicione a mistura de farinha ao creme de manteiga, alternando com o leite. Se desejar, adicione algumas gotas de corante rosa até atingir a tonalidade desejada.
- Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
2. Preparando o Recheio:
- Em uma panela pequena, combine as framboesas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, até as framboesas se desmancharem e formarem uma calda. Reserve para esfriar.
3. Montando o Bolo:
- Após o bolo esfriar, retire da forma e coloque uma camada em um prato de servir.
- Espalhe o recheio de framboesa sobre a primeira camada de bolo.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima.
4. Preparando a Cobertura:
- Em uma tigela, bata o chantilly com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Se desejar, adicione corante rosa para deixar a cobertura ainda mais divertida.
- Cubra todo o bolo com o chantilly rosa e decore com framboesas frescas no topo.
Dicas para Servir:
Sirva o bolo em fatias generosas e aproveite a companhia das suas amigas! Para um toque extra, você pode adicionar mini marshmallows ou confeitos coloridos por cima da cobertura.
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