Todo dia 7 de julho é celebrado o Dia Mundial do Chocolate, uma data que homenageia uma das guloseimas mais amadas e consumidas em todo o mundo. Além de ser uma delícia irresistível, o chocolate tem uma história rica e fascinante que remonta a civilizações antigas na América Central.
O chocolate tem suas raízes na cultura maia e asteca, onde era consumido como uma bebida amarga feita com grãos de cacau. Os astecas consideravam o chocolate uma bebida sagrada, associada ao deus Quetzalcóatl. Com a chegada dos espanhóis na América Central no século XVI, o cacau foi levado para a Europa, onde sua popularidade cresceu rapidamente. Foi na Europa que o chocolate ganhou açúcar e outros ingredientes que o transformaram no doce que conhecemos hoje.
Receita 1: Brownie de Chocolate
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 150g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 100g de farinha de trigo
- 50g de cacau em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 100g de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, misturando bem.
- Acrescente a essência de baunilha, o cacau em pó, a farinha de trigo e o sal, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Se desejar, adicione as nozes picadas à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que o topo esteja firme e um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados e servir.
Receita 2: Brigadeiro Gourmet de Chocolate
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 100g de chocolate meio amargo picado
- Chocolate granulado ou confeitos para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Adicione o chocolate meio amargo picado e continue mexendo até que o chocolate derreta completamente e a mistura esteja homogênea.
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas com a massa e passe no chocolate granulado ou confeitos.
- Coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.
