terça-feira, 29 de outubro de 2024

Aprenda a fazer um prato vegetariano de almôndegas de berinjela

Almôndegas vegetarianas leves e práticas! Até quem não é vegetariano gosta.

Ingredientes

  • 2 berinjelas;
  • 1/2 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 pão amanhecido;
  • 1 ovo;
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

  1. Descasque as berinjelas e corte em pedaços menores. Coloque em um processador juntamente com a cebola e alho, depois triture utilizando a lâmina picadora.
  2. Refogue essa mistura em uma panela ou frigideira, em fogo médio, até o excesso de água evaporar e tudo estar cozido e macio.
  3. Volte o refogado para o processador e adicione o pão picado, ovo, queijo, sal e pimenta. Bata tudo até obter uma massa com liga.
  4. Modele bolinhas com essa massa e leve para a Air Fryer pré-aquecida em 200º por 8 a 10 minutos, até dourarem.

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