Rocombole de carne; veja como fazer essa receita saborosa para o seu almoço

A receita desta quarta-feira é uma ótima opção para um almoço compartilhado. Um prato prático e saboroso, veja como fazer um delicioso Rocombole de Carne.

Ingredientes:

Para a carne:

• 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou de frango, ou uma mistura delas)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de leite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos a gosto (como orégano, manjericão, salsa, etc.)

Para o recheio:

• 200g de presunto
• 200g de queijo (pode ser mussarela, prato, ou o que preferir)
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)
• Outros vegetais a gosto

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de molho de tomate
• Queijo ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a cebola, o alho, os temperos, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Coloque a mistura de carne em uma superfície plana e abra-a em forma de um retângulo, com cerca de 1,5 cm de espessura.
4. Distribua o presunto, o queijo, a cenoura, o pimentão e as azeitonas (se estiver usando) sobre a carne, deixando uma borda de cerca de 2 cm em todos os lados.
5. Com cuidado, enrole a carne como um rocambole, começando pela borda mais próxima de você. Pressione levemente para que o recheio fique bem fechado dentro da carne.
6. Transfira o rocambole para uma assadeira e regue-o com o molho de tomate. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a carne esteja cozida por dentro e dourada por fora.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.

Este rocambole de carne é uma opção deliciosa para uma refeição principal e pode ser acompanhado de arroz, purê de batata, legumes ou uma salada verde. Aproveite!

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