A cesta básica em São Paulo apresentou um aumento de 6% nos últimos 12 meses, impulsionada principalmente pela alta nos preços dos alimentos, que registraram uma variação de 7,1% nesse período. Esse crescimento supera a inflação oficial, que acumulou 5,35% conforme medido pelo IPCA. As informações são da Fundação Procon-SP e do Dieese.
Aumento no Preço do Café
O café, um item já querido pelos paulistanos, teve a maior alta de preço, com um aumento impressionante de 95,9% nos últimos 12 meses. Outros produtos que impactaram a cesta básica foram as carnes: a carne de segunda (sem osso) subiu 29,5%, enquanto a carne de primeira aumentou 28%.
Comparativo Anual da Cesta Básica
Em uma análise detalhada da cesta básica, observamos os preços nos últimos meses:
Cesta básica:
- Junho/24: R$ 1.278,29
- Junho/25: R$ 1.355,04 (variação de 6%)
Alimentação:
- Junho/24: R$ 1.091,04
- Junho/25: R$ 1.168,61 (variação de 7,1%)
Produtos de limpeza:
- Junho/24: R$ 76,16
- Junho/25: R$ 75,74 (variação de -0,55%)
- Produtos de higiene:
- Junho/24: R$ 111,09
- Junho/25: R$ 110,69 (variação de -0,36%)
No primeiro semestre, a inflação acumulada na cesta básica foi de apenas 0,3%, com as maiores altas observadas nos produtos de limpeza. Já os itens de higiene sofreram uma redução média de 1,31%.
Análise Mensal da Cesta Básica
No comparativo mensal, a cesta básica tornou-se 0,69% mais barata entre maio e junho, com o preço médio caindo de R$ 1.364,39 para R$ 1.355,04.
Fatores que Influenciam os Preços
Diversos fatores colaboram para a oscilação dos preços nos itens alimentares. Questões climáticas, sazonalidade, desequilíbrios entre oferta e demanda, flutuações nas commodities, variações cambiais e mudanças na tributação são alguns dos elementos que impactam os preços dos produtos.
Preço do Café e da Carne
Apesar do início da colheita do café, seu preço continuou a subir. O pacote de 500g, que custava R$ 15,79 em junho de 2024, atingiu R$ 30,94 em junho deste ano. A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) apontou uma queda de 15,9% no consumo do produto em abril, em relação ao ano anterior.
A carne também viu elevações nos preços. Pecuaristas reduziram a oferta para aumentar valores, e o ritmo das exportações de carne bovina foi acelerado em junho. Em dezembro de 2024, o preço médio da carne de primeira era R$ 46,74, passando para R$ 47,48 em junho de 2025. Durante o mesmo período, a carne de segunda teve um aumento de R$ 33,93 para R$ 34,25.
