Para quem não abre mão do café e adora experimentar novidades, é bem provável que já tenha visto aquela bebida refrescante que virou febre nas redes sociais: o Cold Brew com água de coco, também conhecido como Coco Brew.
A mistura combina a intensidade do café extraído a frio com a suavidade e o frescor da água de coco, resultando numa opção gelada e tropical perfeita para os dias quentes. A receita é simples, mas o segredo está em preparar o cold brew do jeito certo.
Como preparar o Coco Brew
Montar a bebida é bastante direto:
- Encha um copo com gelo;
- Complete até a metade com água de coco;
- Preencha o restante com cold brew.
O resultado é uma bebida equilibrada, com um toque levemente adocicado e nuances refrescantes que combinam muito bem, especialmente com cafés de perfil mais frutado.
O segredo está no cold brew
Apesar de a montagem ser simples, fazer o cold brew exige um pouco mais de cuidado. O barista Rubens Voolo, que compartilhou a receita em seus perfis, ensina uma versão caseira e fácil.
O processo pode ser feito com água gelada ou em temperatura ambiente. A sugestão é usar um café de boa qualidade, de preferência com notas mais doces, que lembrem caramelo e frutas amarelas ou tropicais – características que casam perfeitamente com a água de coco.
- Use 10 gramas de café moído grosso para cada 100 ml de água;
- Misture os ingredientes em um pote com tampa;
- Deixe descansar na geladeira por cerca de 20 horas;
- Após a infusão, coe a mistura em um filtro de papel ou de metal para remover os resíduos.
Pronto. O cold brew pode ser apreciado puro ou virar o Coco Brew, a bebida que conquistou os entusiastas do café.
A ideia reúne praticidade, frescor e um sabor tropical, sendo uma opção criativa para quem quer renovar o hábito sem abrir mão da dose diária de cafeína.
