Versátil, nutritiva e simples de inserir na alimentação, a aveia vai muito além do mingau tradicional. Rica em fibras, ela harmoniza com preparações doces e salgadas e possibilita criar opções variadas para iniciar o dia ou recuperar as energias no meio da tarde. A seguir, veja 3 receitas com aveia para diversificar o café da manhã ou o lanche da tarde.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo. Junte o ovo e a essência de baunilha e mexa até incorporar. Reserve. Em outro recipiente, combine a farinha de aveia, a aveia em flocos, o fermento químico, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione os ingredientes secos ao creme de manteiga e misture até formar uma massa uniforme. Incorpore o chocolate meio amargo, separando alguns pedaços para colocar sobre os cookies. Leve a massa à geladeira por cerca de 20 minutos para adquirir consistência.
Depois desse período, modele a massa em bolinhas e distribua em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas. Achate levemente as bolinhas e finalize com os pedaços de chocolate reservados. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 18 minutos, até que as bordas fiquem douradas e o centro permaneça levemente macio. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em seguida.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a água morna, o fermento biológico seco e o açúcar mascavo. Espere cerca de 10 minutos, até começar a aparecer uma espuma na superfície. Acrescente a farinha de aveia, a farinha de trigo integral, a aveia em flocos finos e o sal. Adicione o azeite e mexa até formar uma massa.
Transfira para uma superfície limpa e enfarinhada com farinha de trigo integral e sove por aproximadamente 10 minutos, até conseguir uma massa homogênea e elástica. Se preciso, adicione pequenas quantidades de água para ajustar a consistência. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Divida a massa em porções iguais. Modele cada uma em formato de bolinha e faça um furo no centro, alargando com cuidado para formar os bagels. Disponha os pães em uma assadeira forrada com papel-manteiga, cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
Distribua a aveia em flocos, o gergelim branco, as sementes de papoula e o gergelim preto sobre os bagels. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados. Retire do forno, aguarde esfriar e sirva em seguida.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de aveia, as nozes, o fermento e a canela. Em outra tigela, bata os ovos, acrescente o leite, o mel e o óleo de coco. Misture os líquidos com os secos até formar uma massa homogênea. Despeje a massa em forminhas de silicone para muffin. Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar. Decore com os flocos de aveia e sirva em seguida.
