O café está entre as bebidas mais consumidas no mundo, porém seus efeitos no organismo dependem da forma de consumo. Estudos recentes têm focado no hábito de tomar café sem açúcar ou adoçantes, prática que, conforme evidências científicas, potencializa os benefícios para o corpo e o cérebro.
Uma pesquisa da Universidade Johns Hopkins, em Baltimore (EUA), investigou como o café preto afeta as funções cerebrais e o organismo. Os resultados, publicados na revista Nature Neuroscience, associam esse padrão de consumo a processos específicos de atividade neuronal e a mecanismos que protegem as células.
A investigação analisou a interação entre cafeína e rendimento cognitivo e mostrou que o consumo regular pode fortalecer as conexões entre neurônios. Além de aumentar o estado de alerta, o café ingerido diariamente ajuda a manter a atenção e a atividade mental, contribuindo para a eficiência das redes neurais.
Os cientistas também observaram efeitos diretos no hipocampo, região cerebral ligada à memória e à aprendizagem. A descoberta reforça que, quando consumido com moderação e sem aditivos, o café oferece vantagens que vão além do prazer gustativo e da estimulação sensorial.
Efeitos metabólicos
Do ponto de vista físico e metabólico, o café sem açúcar destaca-se pelo baixo teor calórico e pela quase inexistência de gordura, podendo ser aliado no controle do peso. O estudo aponta dois mecanismos principais para esse efeito: a ativação da termogênese, que eleva o gasto energético, e o aumento do metabolismo basal, que permite uma utilização mais eficiente dos nutrientes.
Fonte de antioxidantes e proteção cardiovascular
Os benefícios da bebida alcançam também a saúde celular e o sistema cardiovascular. Os grãos de café concentram compostos antioxidantes que neutralizam radicais livres, protegendo as células contra danos oxidativos e retardando processos associados ao envelhecimento precoce.
De acordo com os dados avaliados, o consumo de café preto contribui para a manutenção da saúde das artérias, ajudando a prevenir obstruções e reduzindo o risco de problemas circulatórios e cardíacos.
Outro aspecto destacado pelos pesquisadores refere-se à saúde bucal: o café contém substâncias que podem ajudar a prevenir cáries. Segundo especialistas, esse benefício se mantém apenas quando a bebida é consumida pura, sem açúcar ou adoçantes artificiais, que podem anular seus efeitos positivos e prejudicar o esmalte dental.
