No dia 1º de outubro celebra-se o Dia Internacional do Café, data que homenageia a bebida que aquece corações e desperta os sentidos em todo o mundo. Uma forma ideal de comemorar é descobrir os sabores característicos dos cafés da Chapada Diamantina, região baiana reconhecida pela produção de grãos especiais e de alta qualidade.
Clima e variedades
Com clima ameno e altitudes elevadas, a Chapada Diamantina oferece condições favoráveis ao cultivo do café arábica, especialmente das variedades Catuaí 144 e Mundo Novo. Produtores locais, como a Fazenda Tijuco, o Sítio Bonilha, a Fazenda Gerais e o Sítio Entre Vales, vêm sendo premiados em concursos nacionais e internacionais, consolidando a região como polo de excelência na produção de café.
Rota do café e Agrocafé Igaraçu
Entre os empreendimentos de destaque está o Agrocafé Igaraçu, em Mucugê, incluído em uma das rotas turísticas do café na Chapada Diamantina promovidas pelo Sebrae. A Fazenda Matos, fundada em 1959 e responsável pelo Agrocafé Igaraçu, produz cafés arábica sem agrotóxicos, com notas frutadas e achocolatadas, corpo denso e licoroso. Esse perfil é resultado de um processo criterioso de cultivo, secagem e torra. Além do reconhecimento pela qualidade, o local oferece aos visitantes a experiência do turismo rural, permitindo acompanhar de perto as etapas da produção e apreciar a paisagem regional.
Sabores e turismo
Neste Dia Internacional do Café, ao degustar uma xícara, lembre-se de que cada gole traz histórias de dedicação, tradição e paixão pela cafeicultura. Os cafés da Chapada Diamantina, como Café Diamante da Chapada, Café Reserva da Chapada, Café Aroma da Chapada e Agrocafé Igaraçu, oferecem não apenas perfis de sabor distintos, mas também um convite para conhecer o patrimônio cultural e turístico da região.
