Originário da província de Yunnan, na China, o chá Pu-erh é uma bebida milenar elaborada a partir de folhas pós-fermentadas da planta Camellia sinensis. O processo de fermentação microbiana natural confere um sabor distinto e potencializa suas propriedades terapêuticas, contribuindo para a melhora da saúde digestiva e a redução dos níveis de colesterol LDL, o colesterol ruim.
O chá Pu-erh é uma bebida fermentada, diferentemente dos chás verde e preto, que passam por oxidação. Essa fermentação, que pode durar anos, resulta em um sabor terroso e amadeirado, além de oferecer diversas propriedades benéficas à saúde.
Benefícios do chá Pu-erh
Além de favorecer a digestão e reduzir o colesterol, o chá Pu-erh estimula a queima de gordura, promove a saúde óssea e possui ação antioxidante e anti-inflamatória. Para maximizar esses benefícios, é fundamental combiná-lo com uma alimentação equilibrada e a prática regular de atividades físicas.
Compostos bioativos e nutrientes
Os compostos presentes no chá Pu-erh incluem:
- Polifenóis: catequinas, flavonoides e ácidos fenólicos têm potente ação antioxidante e anti-inflamatória.
- Theabrownina: pigmento escuro que regula o colesterol e protege o fígado.
- Probióticos naturais: derivados da fermentação, melhoram a saúde intestinal.
- Cafeína: presente em quantidades menores que no café, atua como um estimulante natural.
Como o chá Pu-erh melhora a digestão e reduz o colesterol
A fermentação do chá desenvolve microrganismos benéficos que facilitam a digestão, ajudando na quebra de alimentos e no equilíbrio da microbiota intestinal. Além disso, sua ação antioxidante contribui para um processo digestivo mais eficiente.
Os polifenóis e antocianinas presentes no chá atuam na desintoxicação do organismo, combatendo radicais livres que deterioram células e podem acelerar o envelhecimento. Para a redução do colesterol, substâncias como theabrownina, ácido gálico e mevastatinas inibem a absorção de gorduras no fígado, prevenindo problemas relacionados ao colesterol LDL em excesso.
É importante notar que gestantes e lactantes devem evitar consumi-lo. Pessoas sensíveis à cafeína, com problemas digestivos ou anemia precisam monitorar a quantidade ingerida e, ao observar quaisquer alterações, consultar um profissional de saúde.
Como preparar o chá Pu-erh
Ingredientes:
- 3 a 4 gramas de folhas da planta Camellia sinensis
- 240 ml de água fervente
Modo de preparo:
- Ferva a água a 90ºC.
- Coloque as folhas no bule e adicione água suficiente para cobri-las. Descarte essa água e repita o processo.
- Encha o bule com água fervente pela terceira vez e deixe em infusão por 2 a 4 minutos.
- Consuma em seguida.
Adotar o chá Pu-erh na sua rotina pode ser uma excelente alternativa para melhorar a digestão e ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol.
