A fruta frequentemente esquecida no dia a dia é o marmelo, uma espécie que merece mais atenção, especialmente por seus benefícios à saúde. Com um sabor marcante e uma textura firme, o marmelo é rico em fibras e possui propriedades que podem ajudar a aliviar a acidez no estômago.
Benefícios nutricionais do marmelo
O marmelo (Cydonia oblonga) é amplamente reconhecido por seu conteúdo significativo de fibras alimentares, em particular a pectina. Essa fibra solúvel é essencial para a digestão, pois regula o trânsito intestinal e pode contribuir para o controle dos níveis de colesterol e açúcar no sangue. Além disso, a pectina presente no marmelo lhe confere um efeito positivo em casos de diarreia, tornando as fezes mais consistentes.
Propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias
Essa fruta não é apenas uma fonte rica em fibras; contém também compostos fenólicos e flavonoides, que oferecem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esses elementos ajudam a combater o estresse oxidativo, fortalecendo o sistema imunológico e promovendo a saúde da pele. O marmelo é também uma boa fonte de vitamina C, que protege o organismo contra os danos causados pelos radicais livres.
Alívio para o refluxo gastroesofágico
Estudos realizados pelo National Institutes of Health (NIH) indicam que o xarope de marmelo pode ser eficaz no alívio dos sintomas da doença do refluxo gastroesofágico, também conhecida como azia. Pesquisas mostraram que a suplementação com xarope de marmelo foi tão eficaz quanto os medicamentos tradicionais, destacando seu potencial como um remédio natural.
As diferenças entre o marmelo fresco e suas outras formas
É importante notar as distinções entre o marmelo fresco e suas versões cozidas ou em doce. Enquanto o marmelo fresco mantém todos os seus benefícios nutricionais, sua versão cozida pode perder parte de suas propriedades, especialmente a vitamina C. Além disso, a adição de açúcares nas versões processadas pode aumentar significativamente o conteúdo calórico.
Sugestões de consumo
Para aproveitar ao máximo os benefícios do marmelo, recomenda-se o consumo da fruta in natura. Para aqueles que acham o sabor do marmelo cru menos palatável, há opções de preparo, como compotas ou marmelos assados com especiarias, que mantêm suas qualidades nutricionais.
Receitas de compota de marmelo:
1. Corte dois marmelos grandes, descascados e sem caroço, em pedaços.
2. Coloque em uma panela com uma xícara de água, um pau de canela (opcional) e o suco de meio limão.
3. Cozinhe em fogo médio-baixo por 25–30 minutos até que amoleçam.
4. Retire a canela e amasse com um garfo ou bata no liquidificador até obter uma textura cremosa.
5. Sirva morno ou frio, acompanhando de iogurte natural ou aveia.
Receita de marmelo assado com especiarias:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e corte dois marmelos ao meio, retirando as sementes.
2. Tempere com canela e gengibre, regando com suco de laranja ou mel, se desejar.
3. Asse por 20 minutos ou até que fiquem macios.
4. Sirva com um pouco de queijo fresco.
Incorporar o marmelo na dieta pode ser uma excelente forma de beneficiar a saúde, especialmente para aqueles que buscam alternativas naturais para controlar a acidez estomacal e aumentar a ingestão de fibras.
