Salvador receberá um evento gastronômico especial no dia 2 de fevereiro, data em que se homenageia Iemanjá. Os chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca, do restaurante Orí e do boteco Megiro, receberão os cozinheiros convidados Bárbara Verzola e Pablo Pavón, do Soeta, de Vitória (ES), e Henrique Gilberto, da Cozinha Tupis, de Belo Horizonte (MG), para um almoço em tributo à Rainha do Mar.
Aberto ao público, o encontro acontecerá no espaço compartilhado pelo Orí e pelo Megiro, no bairro Horto Florestal. A proposta é promover a troca de experiências entre profissionais de diferentes regiões e técnicas. O cardápio terá como destaque uma feijoada de frutos do mar, criação de Fabricio Lemos, servida com aperitivos e entradas preparadas pelos chefs visitantes. As sobremesas ficarão por conta da confeiteira Lisiane Arouca. O valor inclui bar aberto de cervejas (Corona e Stella Artois) e bebidas não alcoólicas; vinhos e coquetéis serão cobrados à parte.
A programação está marcada para as 12h às 18h, integrando-se às celebrações do Dia de Iemanjá, uma das datas mais significativas do calendário cultural da cidade.
Conheça os chefs convidados
Nascida no Espírito Santo, Bárbara Verzola construiu uma carreira internacional que começou no Locanda Della Mimosa, em Petrópolis, e passou por restaurantes italianos de prestígio, como o Enoteca Pinchiorri, em Florença, e o Duomo, na Sicília. Na Espanha, integrou a equipe do lendário El Bulli, de Ferran Adrià, onde conheceu Pablo Pavón, seu sócio no Soeta. Natural de Quito, no Equador, Pavón iniciou sua trajetória profissional na França e aprofundou seus conhecimentos em cozinhas espanholas renomadas, como Terrazas del Casino, Sant Pau e Mugaritz.
Representando Minas Gerais, Henrique Gilberto levará a Salvador a cozinha autoral que desenvolve à frente do Grupo Viela, responsável por estabelecimentos como a Cozinha Tupis, a Cervejaria Viela, o Juramento 202 e o Forno da Saudade, em Belo Horizonte. Sua jornada gastronômica começou cedo, aos 15 anos, no tradicional Xapuri, e se expandiu com experiências em cozinhas comandadas por nomes como Flávia Quaresma, Alex Atala, Alberto Landgraf e Massimo Bottura. Foi na Osteria Francescana, em Módena, que encontrou no chef Yoji Tokuyoshi uma influência decisiva para aprimorar uma identidade culinária profundamente conectada aos produtos e às tradições mineiras.
Festa para Iemanjá
Celebrada desde 1923, a Festa de Iemanjá transforma o bairro do Rio Vermelho, em Salvador, em um grande ritual comunitário de fé, gratidão e alegria. No dia 2 de fevereiro, pescadores, moradores e turistas se reúnem para homenagear a orixá ligada ao mar e à vida que dele emerge.
O que começou como uma expressão local ganhou proporções grandiosas e hoje integra o calendário cultural da metrópole, tendo sido oficialmente reconhecida como Patrimônio Cultural de Salvador em 2022. As comemorações se estendem da noite do dia 1º até o amanhecer, com fogos de artifício, procissões, música, capoeira e oferendas que tomam conta da praia e das ruas do entorno.
O Orí e o Megiro recebem Bárbara Verzola, Pablo Pavón e Henrique Gilberto.
- Data: 2 de fevereiro, das 12h às 18h.
- Valor por pessoa (com open bar de cerveja): R$ 550 (vagas limitadas).
- Endereço do Orí e Megiro: Av. Santa Luzia, 656 – 11/12 – Horto Florestal, Salvador.
