No cenário gastronômico brasileiro, existem pratos que nos transportam para a riqueza e tradição culinária de diversas regiões do país. Entre eles, destaca-se o saboroso e reconfortante Arroz Carreteiro, uma especialidade da culinária campeira. Hoje, trazemos uma sugestão de receita para você preparar essa iguaria em sua própria cozinha.
O Arroz Carreteiro é uma mistura rica de sabores, trazendo a combinação perfeita de arroz, carne e temperos. Sua origem remonta aos tempos dos tropeiros, que atravessavam as estradas do Brasil levando suprimentos em suas carretas. Durante as paradas, preparavam refeições simples e nutritivas, como o arroz misturado com pedaços de carne de charque, que se tornaram a base desse prato tão apreciado.
Para você apreciar essa delícia em sua própria casa, compartilhamos a seguinte receita de Arroz Carreteiro:
Ingredientes:
- 500g de carne de charque dessalgada e cortada em cubos
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne de charque e refogue por alguns minutos, até que fique levemente dourada.
- Acrescente o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos, até que eles fiquem macios.
- Adicione o arroz à panela e refogue por cerca de 2 minutos, para que ele absorva os sabores dos demais ingredientes.
- Adicione água quente suficiente para cozinhar o arroz, conforme as instruções da embalagem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela semitapada, até que o arroz esteja macio e cozido.
- Finalize com cheiro-verde picado por cima e sirva quente.
O Arroz Carreteiro é um prato completo e muito versátil. Você pode acompanhar com uma salada fresca ou até mesmo com uma porção de feijão tropeiro. Essa receita tradicional promete agradar a todos os paladares, trazendo à mesa um pedacinho da cultura e da tradição brasileira.
Agora que você tem essa sugestão de receita em mãos, não perca tempo e experimente o delicioso Arroz Carreteiro na comodidade de sua casa. Bom apetite!
