Num país com clima tropical abundante, a pinha e a atemoia são frutas que atraem tanto cultivadores quanto consumidores. Embora apresentem semelhanças visuais, suas diferenças vão além da aparência, abrangendo aspectos botânicos e requisitos de cultivo.
A atemoia é um híbrido, resultante do cruzamento entre a cherimóia (Annona cherimola) e a pinha (Annona squamosa). Essa origem lhe confere um comportamento agronômico mais exigente, mas com potencial de retorno financeiro considerável. Por outro lado, a pinha, também conhecida como fruta-do-conde ou ata, é nativa da América tropical e adaptada aos solos brasileiros, mostrando-se mais resistente e produtiva em ambientes quentes e secos.
Aspecto visual e textura
Apesar de semelhantes à primeira vista, pinha e atemoia exibem diferenças claras. A pinha tem casca escamosa que se desprende facilmente ao amadurecer, com formato arredondado e peso médio de até 300 gramas. Em contraste, a atemoia apresenta um formato mais elegante, levemente alongado e uma casca suave e lisa, podendo atingir até 800 gramas em cultivo adequado. A textura da polpa da atemoia é cremosa e contém menos sementes, tornando-a atraente para receitas.
Sabor, aroma e aplicações no dia a dia
O sabor também marca a diferença entre as duas. A polpa da pinha é branca, com grânulos soltos e muitas sementes pretas, e seu gosto é doce com um toque ácido. Já a atemoia combina a doçura da pinha com o aroma da cherimóia, resultando em um paladar mais aveludado. Esta característica a torna ideal para sobremesas, sorvetes e pratos de confeitaria tropical, enquanto a pinha é popular em feiras para consumo direto.
Cuidados no cultivo
Para quem cultiva, entender as necessidades de cada fruta é crucial. A pinha é rústica e adapta-se a solos menos férteis e períodos curtos de estiagem, necessitando de pouca irrigação. Em contrapartida, a atemoia pede solos bem drenados e ricos em matéria orgânica, além de irrigação frequente e cuidados mais rigorosos, como podas e controle de pragas.
Vale mais a pena plantar pinha ou atemoia?
A escolha entre as duas depende do objetivo do cultivador. Para aqueles que buscam frutos de fácil manutenção e menor custo, a pinha é uma boa opção. Já para quem deseja diversificação e um produto gourmet, a atemoia pode ser interessante, desde que o agricultor esteja pronto para os cuidados exigidos. Muitos produtores optam por cultivar ambas, garantindo maior segurança e variedade nas vendas.
Seja pela nostalgia da pinha ou pela sofisticação da atemoia, ambas são excelentes escolhas para quem busca sabor e produtividade, seja no quintal ou no pomar.
